类风湿关节炎吃啥食物

类风湿关节炎患者的饮食应遵循抗炎、营养均衡原则，优先选择富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂、膳食纤维的食物，控制高嘌呤、高糖、高盐及加工食品摄入。

1.**抗炎食物**：类风湿关节炎是慢性炎症性疾病，抗炎食物可减轻症状。深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼等）富含DHA和EPA（Omega-3脂肪酸），临床研究显示其能抑制促炎因子（如TNF-α、IL-6），降低关节肿胀和疼痛评分。姜黄中的姜黄素具有抗炎活性，与黑胡椒提取物（含胡椒碱）合用可提高生物利用度，研究表明其可能改善晨僵和握力指标。

2.**抗氧化食物**：维生素C（柑橘类、浆果）、维生素E（坚果、种子）及类胡萝卜素（胡萝卜、菠菜）等抗氧化剂可减少自由基对关节组织的损伤。一项针对类风湿关节炎患者的随机对照研究显示，每日摄入500mg维生素C者，C反应蛋白（CRP）水平较对照组降低12%，且关节疼痛视觉模拟评分（VAS）改善更显著。

3.**优质蛋白与膳食纤维**：优质蛋白是关节组织修复的基础，推荐低脂来源（鸡胸肉、豆类），避免过量红肉（其饱和脂肪酸可能增加促炎物质）。膳食纤维（全谷物、绿叶菜）可调节肠道菌群，研究发现类风湿关节炎患者肠道菌群多样性降低，高纤维饮食有助于增加双歧杆菌等有益菌比例，改善炎症状态。

4.**需限制的食物**：高嘌呤食物（动物内脏、海鲜）可能升高尿酸水平，虽非类风湿关节炎直接诱因，但患者常合并高尿酸血症，需控制摄入量。高糖食物（甜饮料、糕点）会加重胰岛素抵抗，促进IL-1β等促炎因子释放；高盐饮食（腌制食品）可能导致水钠潴留，加重关节水肿和疼痛。加工食品（香肠、罐头）含反式脂肪酸和添加剂，长期摄入与炎症标志物升高相关。

5.**特殊人群建议**：老年患者消化功能较弱，建议少食多餐，选择清蒸鱼、豆腐等易消化优质蛋白；合并糖尿病者需严格控糖，优先低GI全谷物；肾功能不全者应限制钾（如香蕉、坚果）和磷（加工食品、蛋黄）摄入；孕妇/哺乳期女性需额外补充钙（每日1000-1200mg，推荐牛奶、豆制品）和叶酸（绿叶菜、强化食品），避免过量维生素A（胡萝卜素类食物适量即可）。