荷兰豆中毒症状

荷兰豆本身一般无毒，但若未煮熟可能中毒，常见消化系统症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，少数严重中毒有头痛、头晕等神经系统症状，部分患者乏力，严重时脱水，儿童中毒影响更明显，有基础疾病人群中毒可能加重基础疾病症状或影响心血管功能

消化系统症状：通常是较为常见的首发症状。食用未煮熟荷兰豆后数小时内可能出现恶心、呕吐，患者会突然感到胃部不适，进而出现呕吐反应，呕吐物多为胃内未消化的食物；还可能出现腹痛，腹痛一般为腹部的隐痛或绞痛，疼痛部位多以脐周为主；腹泻也是常见表现，大便可为稀水样便等。例如，有研究表明，因荷兰豆未煮熟导致中毒的患者中，约80%会出现不同程度的恶心、呕吐症状，约70%会有腹痛表现，腹泻的发生率也在60%左右。

神经系统症状：少数严重中毒的情况可能会出现神经系统相关症状，如头痛、头晕等。头痛一般为头部的胀痛或隐痛，头晕则表现为患者感觉自身或周围环境有晃动感。不过神经系统症状相对消化系统症状较少见，据相关临床案例统计，约10%-15%的中毒患者会出现头痛头晕等神经系统症状。

其他症状：部分患者可能会出现乏力的情况，感觉全身没有力气，活动耐力下降；严重时可能会出现脱水症状，如皮肤干燥、尿量减少等，这是因为频繁的呕吐和腹泻导致身体丢失大量水分和电解质，如果没有及时补充的话就会出现脱水表现。对于儿童来说，由于其身体机能发育尚未完全，荷兰豆中毒可能对其影响相对更明显，儿童出现恶心、呕吐、腹泻等症状的频率可能相对更高，而且儿童的神经系统对中毒的反应可能也会有所不同，需要更加密切观察。对于有基础疾病的人群，如本身有胃肠道疾病的患者，荷兰豆中毒可能会加重其基础疾病的症状，例如本身有胃炎的患者，中毒后腹痛、恶心等症状可能会更剧烈；有心血管疾病的患者，由于中毒导致的脱水等情况可能会影响心血管功能，需要特别关注其血压、心率等变化情况。