降血糖主食吃什么好

全谷物食物保留多种营养成分如燕麦含β-葡聚糖可降血糖波动糖尿病患者可适量食用杂豆类含蛋白质等如红豆与大米混合煮饭孕妇糖尿病患者需控制杂豆类及谷类主食总量薯类如红薯GI低可作主食替代老年糖尿病患者食用薯类要注意烹饪方式和量。

全谷物食物保留了谷物的胚乳、胚芽、麸皮等部分，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分。例如燕麦，研究表明，燕麦中的β-葡聚糖具有降低血糖波动的作用，能延缓碳水化合物的消化吸收，使血糖上升速度相对缓慢。对于糖尿病患者，可将燕麦煮成粥作为主食，一般建议每餐食用量约50-100克（干重）。对于儿童糖尿病患者，由于其能量需求相对成人不同，可根据年龄和体重适当调整摄入量，一般每天摄入约20-50克（干重）的燕麦制品。

杂豆类

杂豆类包括红豆、绿豆、黑豆等。以红豆为例，红豆富含蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。其膳食纤维能增加饱腹感，延缓血糖吸收。糖尿病患者可将红豆与大米按一定比例混合煮饭，如红豆：大米=1：3的比例，这样煮出的饭既能保证一定的能量供应，又能稳定血糖。对于孕妇糖尿病患者，食用杂豆类主食时需注意控制总量，因为孕妇需要考虑自身和胎儿的营养需求平衡，一般每天摄入杂豆类及谷类主食总量控制在200-300克（干重）左右，其中杂豆类可占1/3左右。

薯类

薯类如红薯、紫薯等。红薯中含有丰富的淀粉，但同时也含有较多的膳食纤维。研究发现，红薯的血糖生成指数（GI）相对较低，适当食用可作为主食的一种替代。例如红薯，糖尿病患者可将其蒸熟后作为主食，每次食用量不宜过多，一般中等大小的红薯（约150-200克）可作为一顿主食的一部分。对于老年糖尿病患者，由于其消化功能可能有所减退，食用薯类时要注意烹饪方式，尽量做得软烂一些，便于消化吸收，每天摄入薯类的量控制在100-150克（可食部分）为宜。