尿酸高了怎么吃

尿酸高人群饮食核心是通过限制嘌呤摄入、促进排泄、控制体重来调节尿酸水平。需优先选择低嘌呤食物，严格限制高嘌呤食物，同时增加水分摄入并科学管理体重。

一、控制嘌呤摄入：根据食物嘌呤含量分为三级，需严格规避高嘌呤食物（每100g含150~1000mg嘌呤，如动物内脏、浓肉汤、酒精）；中嘌呤食物（50~150mg，如猪牛羊瘦肉、豆类）每日不超过100g；推荐低嘌呤食物（＜50mg，如新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂奶）。

二、促进尿酸排泄：每日饮水量建议1500~2000ml（约8~10杯），以白开水、淡茶水为佳，避免碳酸饮料；可适量饮用苏打水（含碳酸氢钠），研究显示其能使尿液pH值提升至6.2~6.9，促进尿酸溶解排泄，每日1~2杯为宜；樱桃（每日100g左右）中的花青素可能辅助降低尿酸，可作为水果优先选择。

三、控制总热量与体重：高尿酸血症常伴随代谢异常，建议BMI维持在18.5~23.9，超重者每日热量较基础代谢少500kcal（约减少1~2碗米饭）；优先选择全谷物（燕麦、糙米）替代精米白面，增加膳食纤维摄入（每日25~30g），同时控制优质蛋白来源（鸡蛋、低脂奶、豆制品）。

四、特殊人群调整：老年人：消化功能弱，可将蔬菜煮软后食用，避免高纤维粗粮过量；儿童：避免高糖零食（如糖果、薯片）及碳酸饮料，每日饮奶300ml+新鲜蔬菜200g；合并高血压者每日盐摄入＜5g，禁用腌制食品；合并糖尿病者主食控制在250~300g/日，避免蜂蜜、糖浆等高糖调味品。

五、优化烹饪与调味品：采用蒸/煮/炖（如清蒸鱼）替代油炸（炸鸡），每日烹调用油＜25g；少用酱油（10ml≈1.5g盐），改用醋、柠檬汁调味；禁止高果糖食物（甜饮料、蜂蜜），以低糖水果（苹果、梨）替代加工糖。