糖尿病高血脂病人食谱是什么

糖尿病高血脂病人食谱需围绕血糖血脂控制设计，核心原则包括控制总热量、优化三大营养素比例、增加膳食纤维与微量营养素摄入。主食选择低GI全谷物，如燕麦、糙米，占每日主食总量的50%以上；蛋白质以优质蛋白为主，优选鱼类、禽肉、豆制品，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重；脂肪以不饱和脂肪为主，控制总脂肪量在每日总热量的20%~30%，优先橄榄油、鱼油，避免动物内脏、油炸食品及加工肉制品。

食物选择需注意：主食粗细搭配，如燕麦饭、玉米碴饭替代精米白面，每日200~250g为宜；蛋白质来源以深海鱼（每周2~3次）、去皮禽肉（如鸡胸肉）、豆腐为主，红肉（猪牛羊瘦肉）每日50~75g；脂肪来源中坚果每日10~15g（如核桃、杏仁），烹饪用油每日不超过25g；蔬菜每日500g以上，优先深色蔬菜（菠菜、西兰花），增加可溶性膳食纤维；水果选低GI品种（苹果、梨、柚子），每日200g以内，两餐间食用；调味品每日盐摄入≤5g，用醋、柠檬汁、香草替代部分盐，减少隐形钠摄入。

特殊人群需个性化调整：老年患者需食物细软易消化，如杂粮粥、蔬菜泥，避免生冷硬食以防腹胀；合并肾病者需控制蛋白质总量（0.6~0.8g/kg体重），减少高钾蔬菜（如菠菜、土豆）摄入；孕妇或哺乳期女性需在医生指导下增加复合碳水化合物，保证叶酸、铁等营养素，优先清蒸、炖煮食物；运动量大者可在运动前1小时增加50~100g低GI主食（如燕麦片），避免运动中低血糖。

饮食行为需规律：每日5~6餐少食多餐，每餐七八分饱；烹饪以蒸、煮、炖为主，少油炸红烧；避免空腹饮用含糖饮料，可代之以淡茶或柠檬水；每日饮水1500~2000ml，帮助代谢废物排出。