痛风食物禁忌

痛风患者需严格限制高嘌呤食物、酒精、高果糖食物及影响尿酸排泄的饮食，同时根据年龄、基础疾病调整饮食方案，以降低急性发作风险。

一、高嘌呤食物禁忌

1.动物内脏（猪肝、鸡肝）、海鲜（凤尾鱼、沙丁鱼、贝类）及浓肉汤等嘌呤含量高，会直接使尿酸生成增加。中嘌呤食物（鸡肉、牛肉）每日摄入量控制在100g以内，避免加工肉制品。

2.研究表明，每日摄入＞100mg嘌呤的患者，痛风发作风险升高1.8倍。

二、酒精类饮品限制

1.啤酒含嘌呤及酒精，与痛风发作风险呈正相关，男性每日饮啤酒量应＜355ml，女性＜200ml。

2.白酒、黄酒等需严格限饮，乙醇会抑制尿酸排泄，增加乳酸生成，导致尿酸盐沉积风险升高。

三、高果糖食物与饮料控制

1.含糖饮料（可乐、果汁饮料）及蜂蜜因果糖含量高，可使尿酸生成增加20%~30%，每日摄入果糖＜50g（约125ml含糖饮料）。

2.高果糖水果（荔枝、龙眼）每日摄入量≤100g，可替换为樱桃、草莓等低果糖水果。

四、影响尿酸排泄的饮食因素

1.高盐饮食（每日盐＜5g）减少尿酸排泄，痛风患者需避免腌制食品，控制每日烹饪用油＜25g。

2.饮水量保持1500~2000ml，以白开水、淡茶水为主，避免碳酸饮料及浓汤。

五、特殊人群注意事项

1.老年患者：肾功能不全时严格控制蛋白质摄入（0.6~0.8g/kg体重/日），避免高钾高磷食物。

2.合并糖尿病患者：优先选择非淀粉类蔬菜，水果摄入控制在每日200g以内。

3.儿童：避免成人零食，每日饮料以白开水、牛奶为主，控制果糖摄入。

4.孕妇：保证优质蛋白摄入，选择低嘌呤海鲜及新鲜蔬菜，避免坚果过量食用。