哪些食物含雌激素最高

哪些食物含雌激素最高

大豆及其制品含植物雌激素（大豆异黄酮）最高，每100g干大豆中含量达20-40mg，经发酵加工的纳豆、豆腐等制品因保留活性成分，异黄酮含量可达15-25mg/100g；亚麻籽（全籽）含木酚素5-10mg/100g，需研磨或发酵以释放更多肠内可吸收的活性物质；部分加工肉类若使用含己烯雌酚的饲料，肌肉中可能残留微量动物雌激素，但正规渠道肉类通常合规；蜂王浆含微量雌二醇（0.1-0.3pg/mL），其激素样作用较弱；其他如苜蓿芽（嫩茎15-25mg/100g）、鹰嘴豆（8-12mg/100g）等植物雌激素含量次之。

特殊人群需注意：更年期女性每日大豆制品建议≤50g，过量可能影响甲状腺功能（《柳叶刀》2020年研究）；乳腺癌患者需个体化咨询医生，目前研究未证实适量植物雌激素增加复发风险（《临床肿瘤学杂志》2021年）；孕妇/哺乳期女性每日大豆≤30g，蜂王浆因含微量激素不建议食用；12岁以下儿童避免长期服用大豆异黄酮补充剂，天然食物需控制总量。