三七的吃法及禁忌有什么

三七常见吃法有研末吞服、煎汤内服、入膳食用（如炖鸡、蒸蛋等），禁忌包括孕妇、月经期女性、出血性疾病患者、过敏体质者不宜服用，不宜过量服用，且不宜与抗凝、抗血小板药物同用。

一、三七的常见吃法

（一）研末吞服

将三七晒干后研成细粉，每次取1-3克用温水送服。这种吃法简单直接，能够使三七中的有效成分快速被人体吸收。例如，现代药理学研究表明，三七中的三七总皂苷等成分在进入人体后可迅速发挥作用，参与机体的代谢调节等过程。

（二）煎汤内服

把三七切成薄片，取3-9克与其他中药配伍后煎汤服用。比如与丹参、黄芪等配伍，可根据不同的病症进行组方。在煎煮过程中，三七的有效成分会逐渐溶出到汤液中，像三七中的黄酮类成分等在煎汤时能较好地释放，从而发挥活血化瘀、益气等多种功效，这是基于中药配伍理论以及现代对中药煎制过程中成分溶出规律的研究。

（三）入膳食用

1.三七炖鸡或炖排骨：将三七10克左右切成薄片，与鸡或排骨一起炖煮。一般鸡肉或排骨500克左右，加入三七后，小火慢炖1-2小时。这样既能享受美食，又能摄取三七的营养成分。从营养角度看，鸡肉富含蛋白质等营养物质，三七与鸡肉搭配，三七中的活性成分可与鸡肉中的营养相互协同，例如三七的活血化瘀作用可能在一定程度上促进鸡肉营养成分的吸收利用，同时鸡肉的鲜味也能提升三七的口感。

2.三七蒸蛋：取三七粉3克左右，打入鸡蛋中，搅拌均匀后蒸熟。鸡蛋富含蛋白质等营养，与三七搭配，三七的有效成分可借助鸡蛋的载体进入人体，鸡蛋的嫩滑口感也能让三七粉更易被接受。现代研究发现，鸡蛋中的营养成分不会与三七的有效成分发生不良相互作用，反而能共同为人体提供营养支持。

二、三七的禁忌

（一）人群禁忌

1.孕妇：三七具有一定的活血化瘀作用，孕妇服用可能会刺激子宫收缩，增加流产的风险。从临床研究来看，有报道显示部分孕妇在服用含有三七的制剂后出现了宫缩异常等情况，所以孕妇应避免服用三七及其相关制品。

2.月经期女性：女性在月经期间本身体内的血液循环处于相对活跃的状态，而三七的活血化瘀作用可能会导致月经量增多、经期延长等情况。例如一些临床观察发现，部分月经周期正常的女性在月经期间服用三七后出现了月经量较以往明显增多的现象，因此月经期女性一般不宜服用三七。

3.出血性疾病患者：如血小板减少性紫癜、血友病等患者，本身存在出血倾向，三七的活血化瘀作用可能会加重出血症状。因为三七会进一步影响机体的凝血功能相关环节，导致出血不易止住，所以这类患者要禁用三七。

4.过敏体质者：少数人可能对三七过敏，服用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。有过敏史的人群在接触三七前应谨慎，一旦出现过敏症状应立即停止服用并及时就医。

（二）其他禁忌

1.不宜过量服用：一般来说，三七每天服用的量不宜超过9克。过量服用可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。现代药理研究表明，三七中的某些成分过量时会对胃肠道等系统产生刺激作用，从而导致上述不适反应。

2.避免与某些药物同用：三七不宜与抗凝、抗血小板药物（如阿司匹林、氯吡格雷等）同时服用，因为三七的活血化瘀作用可能会增强这些药物的抗凝效果，增加出血的风险。这是基于药物相互作用的研究，三七与这类药物联合使用时，会使机体的凝血功能受到过度影响，需要特别注意用药安全。