胃出血后怎么食补

胃出血急性期通常禁食待出血停止后渐进食初期清淡易消化流质食物恢复期可摄入蛋白质类如蛋类鱼类、易消化碳水化合物如粥类面条、蔬菜水果类如煮熟蔬菜和适当水果禁忌辛辣刺激性、油腻、过冷过热食物儿童食补要营养均衡易消化避不易咀嚼食物少量多餐老年人食补要食物精细软烂兼顾基础疾病饮食要求。

一、急性期的食补原则

胃出血急性期通常需要禁食，让胃肠道得到充分休息，待出血停止后可逐渐开始进食。初期应以清淡、易消化的流质食物为主，如温凉的米汤，米汤能为身体提供一定能量，且相对温和，对胃肠道刺激小。

二、恢复期的食补建议

1.蛋白质类食物

蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，可做成蛋花汤等形式食用，每天1-2个为宜。蛋类富含人体必需的氨基酸，易于消化吸收，能帮助修复胃黏膜受损组织。对于儿童，胃出血恢复期食用鸡蛋需注意适量，避免一次进食过多加重胃肠负担；老年人消化功能相对较弱，也应控制蛋类摄入量。

鱼类：比如鲫鱼，可炖汤饮用。鲫鱼富含蛋白质，且肉质细腻，脂肪含量相对较低。炖汤时要注意炖至骨肉分离，方便消化吸收。但如果患者对鱼类过敏，则不能食用。

2.易消化的碳水化合物

粥类：除了初期的米汤，还可选择大米粥、南瓜粥等。南瓜粥中南瓜富含果胶，能保护胃黏膜。一般每天可食用2-3次，每次适量。对于患有糖尿病的胃出血患者，要选择低升糖指数的食材煮粥，如杂粮粥（但需控制总量）。

面条：煮得软烂的面条也是不错的选择，可搭配一些清淡的蔬菜汤作为汤底，如菠菜面等。面条易于消化，能为身体提供碳水化合物供能。

3.蔬菜水果类

蔬菜：可选择南瓜、胡萝卜等煮熟后食用。南瓜富含维生素和膳食纤维，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分。但要注意烹饪方式，避免油炸等，以蒸煮为宜。对于儿童，蔬菜需切碎煮烂；老年人胃肠蠕动较慢，蔬菜也应充分煮软。

水果：可以选择苹果、香蕉等。苹果可做成苹果泥，香蕉可直接食用（血糖正常者）。苹果中的果胶有助于肠道健康，香蕉能提供钾等矿物质。但胃出血刚恢复时，水果不宜过多食用，且要注意温度，避免过凉刺激胃肠道。

三、禁忌食物

1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，可能导致胃出血复发。无论年龄大小，只要处于胃出血恢复期，都应避免食用辛辣刺激性食物。

2.油腻食物：像油炸食品、肥肉等，不易消化，会加重胃肠道负担。儿童消化系统尚未发育完善，老年人消化功能衰退，更应远离油腻食物。

3.过冷过热的食物：过冷的食物会刺激胃肠道血管收缩，过热的食物会烫伤胃黏膜，都不利于胃黏膜的修复，应避免食用温度过高或过低的食物。

四、不同人群的特殊食补注意事项

1.儿童：胃出血恢复期的儿童，食补要格外注重营养均衡且易于消化。除上述适合的食物外，要避免给儿童食用坚果等不易咀嚼消化的食物。同时，要根据儿童的年龄和体重合理控制食物摄入量，遵循少量多餐的原则。

2.老年人：老年人胃出血恢复期食补需考虑其消化功能减退的特点。食物要更加精细软烂，如将肉类剁成肉泥后烹饪。另外，老年人常伴有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等，在食补时要兼顾基础疾病的饮食要求，例如糖尿病老人要控制碳水化合物的总摄入量等。