上火吃什么可以降火

蔬菜类的苦瓜性寒归心脾肺经可清热解毒脾胃虚寒者不宜过量食用、黄瓜性凉味甘能清热利水解毒热性体质者适宜脾胃虚弱等者不宜多吃；水果类的梨性凉味甘微酸有清热生津等功效脾胃虚寒等者不宜多吃、西瓜性寒味甘能清热解暑等糖尿病患者需谨慎食用；茶饮类的金银花茶性寒味甘可清热解毒脾胃虚寒等者忌用、菊花茶性微寒味甘苦能散风清热等阳虚体质者不适合常喝；谷物类的绿豆性凉味甘可清热解毒消暑利水脾胃虚寒者不宜过量食用。

一、蔬菜类

1.苦瓜：苦瓜性寒，归心、脾、肺经，具有清热解毒的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，能促进饮食、消炎退热。例如，可将苦瓜切片清炒，烹饪简单且能最大程度保留其降火功效，一般人群均可食用，但脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起肠胃不适。

2.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热利水、解毒的作用。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。可凉拌黄瓜，清爽可口，既能补充水分又能降火，尤其适合夏季食用。一般人群皆可食用，尤其是热性体质者，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。

二、水果类

1.梨：梨性凉，味甘微酸，有清热生津、润肺化痰的功效。梨中含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，对于热病伤津、烦渴、咳嗽痰喘等有良好的缓解作用。可以将梨切块煮水喝，制成梨汤，也可直接生食。一般人群都能吃，但脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃。

2.西瓜：西瓜性寒，味甘，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦。西瓜富含大量的水分、葡萄糖、蔗糖、维生素C等营养成分。在炎热的夏季，适量食用西瓜可以有效缓解上火引起的口干舌燥等症状，但糖尿病患者要谨慎食用，因为西瓜含糖量较高，以免引起血糖波动。

三、茶饮类

1.金银花茶：金银花性寒，味甘，具有清热解毒、疏散风热的功效。金银花中含有绿原酸、木犀草素苷等药理成分，对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等有较强的抑制作用。用金银花泡水喝，简单方便，一般人群均可饮用，但脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。

2.菊花茶：菊花性微寒，味甘、苦，有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。菊花含有挥发油、菊苷、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等成分。常见的有杭白菊、胎菊等，用菊花泡茶喝，能缓解上火引起的目赤肿痛等症状，阳虚体质者不适合常喝菊花茶，以免加重体寒症状。

四、谷物类

1.绿豆：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、叶酸等营养成分。可以煮绿豆汤，绿豆汤对于因上火引起的中暑、烦躁等有很好的缓解作用，一般人群均可食用，尤其适合热性体质及夏季暑热时食用，但脾胃虚寒者不宜过量食用。