克罗恩病怎么饮食

克罗恩病患者需遵循营养均衡原则，摄入优质蛋白、易消化碳水化合物及合适脂肪；避免辛辣、油腻食物，活动期慎食高纤维食物，缓解期适量增加低渣高纤维食物；少食多餐减轻肠道负担；注意补充水分和电解质；根据病情个体化调整饮食，保证营养均衡、减轻肠道负担、维持内环境稳定及满足个体特殊需求。

一、营养均衡原则

克罗恩病患者需保证营养均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。蛋白质可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白来源，如每100克鸡胸肉含约20克蛋白质，能为身体提供修复和维持组织功能的原料；碳水化合物可选择易消化的米面等，如馒头、米粥等，为身体提供能量；脂肪可选择橄榄油、鱼油等，其中鱼油富含Omega-3脂肪酸，有助于减轻炎症反应。

二、避免刺激性食物

1.辛辣食物：辣椒、芥末等辛辣食物会刺激肠道，加重肠道炎症，应避免食用。研究表明，食用辛辣食物后，肠道黏膜会出现充血、水肿等炎症反应，对于克罗恩病患者本就脆弱的肠道来说，会进一步加重病情。

2.油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加肠道负担。例如炸鸡、油条等油炸食品，其中的油脂含量高，克罗恩病患者食用后可能导致腹泻等症状加重。

3.高纤维食物的合理选择：虽然高纤维食物对一般人有益，但对于克罗恩病活动期患者，应避免过多摄入高纤维食物，如粗粮、芹菜、韭菜等，以免刺激肠道，加重腹痛、腹泻等症状。而在缓解期，可适当增加一些低渣的高纤维食物，如南瓜、胡萝卜等，但也要注意适量。

三、少食多餐

克罗恩病患者往往消化功能受到影响，少食多餐有助于减轻肠道负担。例如，将一天的三餐分为5-6餐，每次进食量不宜过多，这样可以使肠道不断得到食物的补充，又不会因一次进食过多而造成肠道过度负担。对于儿童克罗恩病患者，由于其胃肠功能相对较弱且生长发育需要营养，更应注重少食多餐，保证营养摄入的同时减轻肠道压力。

四、注意补充水分和电解质

由于腹泻等症状，克罗恩病患者容易出现脱水和电解质紊乱的情况，所以要注意补充水分和电解质。可以饮用淡盐水、口服补液盐等，以维持身体内环境的稳定。对于老年克罗恩病患者，其身体机能相对较弱，更要密切关注水分和电解质的补充情况，防止因脱水等导致身体出现更严重的并发症。

五、个体化饮食调整

每个克罗恩病患者的病情不同，饮食调整应个体化。例如，对于肠道吸收功能较差的患者，可能需要增加肠内营养制剂的摄入，如特定的要素饮食等；而对于合并有其他基础疾病（如糖尿病）的克罗恩病患者，在饮食调整时还需兼顾糖尿病的饮食要求，控制糖分的摄入等。