何首乌的正确吃法有哪些

何首乌有煎汤内服、制成药膳、制成丸剂或散剂等吃法，煎汤内服一般人群可尝试但脾胃虚弱便溏者慎用，何首乌煲鸡对肝肾不足身体虚弱者有益但孕妇忌用，何首乌粥一般人群可常食但儿童应谨慎，制成丸剂或散剂需遵专业医生指导且严重肝肾功能不全者不适合自行使用因何首乌可能影响肝肾功能。

一、煎汤内服

适用人群与原理：一般人群均可尝试，将何首乌洗净后切成片或块，按照一定比例加水煎煮。例如，常用量为9-15克，对于肝肾阴虚、须发早白等情况有一定调理作用。从科学角度看，何首乌中含有的蒽醌类化合物等成分，在水煎过程中可溶出，能参与机体的代谢调节等过程。但需注意，若有脾胃虚弱便溏者应慎用，因为何首乌可能会加重脾胃虚寒的症状，这是由于其成分可能对胃肠道产生一定刺激，而脾胃虚弱者胃肠道功能相对较弱。

二、制成药膳

何首乌煲鸡：

制作方法：取何首乌30克左右，母鸡一只，将何首乌装入纱布袋中与母鸡一同炖煮。鸡肉富含蛋白质等营养成分，何首乌与鸡肉搭配，鸡肉能为人体提供营养，何首乌的有效成分可溶出融入汤中。对于一般人群，尤其是肝肾不足导致身体虚弱者有一定益处，但孕妇应避免食用，因为何首乌的一些成分可能对胎儿产生潜在影响，从中医角度讲，孕妇体质特殊，需要谨慎对待可能影响胎儿的食材。

何首乌粥：

制作方法：先将何首乌煎取浓汁，去渣后与粳米、红枣等一同煮粥。粳米易消化，红枣能补益气血。一般人群可经常食用，对于有须发早白、头晕耳鸣等肝肾阴虚症状者有一定改善作用。但对于儿童，由于其身体处于生长发育阶段，胃肠道等功能尚未完全成熟，应谨慎食用，因为何首乌的成分代谢可能与成人不同，过量或不当食用可能会对儿童尚未成熟的机体产生未知影响。

三、制成丸剂或散剂

适用情况与注意：一些传统的成方制剂中会用到何首乌制成丸剂或散剂，对于需要长期调理的慢性疾病患者可能适用。但在使用时，必须遵循专业医生的指导，因为不同的丸剂或散剂配方不同，其适应证和禁忌也不同。例如，对于有严重肝肾功能不全的患者，不适合自行使用含有何首乌的丸剂或散剂，因为何首乌可能会对肝肾功能产生一定影响，而严重肝肾功能不全者自身肝肾功能已受损，使用后可能会加重病情。