病情描述:长期吃汤泡饭会怎么样
副主任医师 广州市妇女儿童医疗中心
长期吃汤泡饭会影响消化,因使食物咀嚼不充分、胃液被稀释致食物在胃内停留延长;还会增加胃部负担,因含水量高使胃容积增大、蠕动功能下降易引发胃部疾病;还会影响营养吸收,因消化不充分致营养物质不能被很好分解吸收,不同年龄段人群受影响程度不同儿童影响生长发育、老年人易患疾病加速衰老。
长期吃汤泡饭可能会影响消化。正常情况下,食物进入口腔后,经过牙齿的咀嚼,使食物与唾液充分混合,唾液中的淀粉酶开始对淀粉进行初步消化。而汤泡饭会使食物在口腔中咀嚼不充分,唾液对食物的初步消化作用减弱。同时,汤泡饭进入胃内后,会稀释胃液,影响胃的正常消化功能,导致食物在胃内停留时间延长,进而影响营养物质的消化吸收。对于儿童来说,由于他们的咀嚼功能尚未完全发育成熟,长期吃汤泡饭会加重咀嚼不充分的问题,更不利于消化,可能会引起消化不良、腹胀等不适症状;对于老年人,本身消化功能逐渐衰退,长期吃汤泡饭会进一步加重消化负担,增加胃肠疾病的发生风险。
增加胃部负担
汤泡饭含水量较高,进入胃内后会使胃的容积迅速增大,胃壁肌肉需要更多的力量来蠕动消化食物,长期如此会使胃壁肌肉变得松弛,胃的蠕动功能下降。而且,稀释后的胃液对食物的消化能力减弱,食物不能及时被充分消化分解,容易在胃内堆积,长期下去可能引发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。不同年龄段的人群受此影响程度不同,儿童长期胃部负担加重可能影响生长发育所需营养的摄取;老年人本身胃部功能就相对较弱,长期吃汤泡饭会使胃部疾病的发生几率大幅增加,影响身体健康。
影响营养吸收
由于汤泡饭消化不充分,食物中的营养物质不能被很好地分解和吸收。例如,米饭中的碳水化合物、肉类中的蛋白质等营养成分不能被有效消化吸收,会导致人体缺乏必要的营养物质。儿童处于生长发育关键时期,长期营养吸收不良会影响身高、智力等方面的正常发育;老年人长期营养吸收不佳会导致身体抵抗力下降,更容易患上各种疾病,还可能加速身体的衰老进程。