芡实怎么吃，效果最好

芡实有煮粥、炖汤、磨粉冲服三种食用方式，煮粥一般人群均可尤其适合脾胃虚弱者，炖汤适合体质虚弱者，磨粉冲服适合没时间烹饪复杂食物的人群且冲服方便快捷上班族等可快速补充营养维持身体功能但冲服时水温不宜过高。

食材准备：芡实30-60克，大米适量。

制作方法：将芡实洗净，与大米一同放入锅中，加适量水，用文火煮粥。

适用人群及原因：一般人群均可，尤其适合脾胃虚弱者。因为芡实归脾、肾经，能健脾止泻，大米也有健脾和胃的作用，煮粥食用易于消化吸收，可改善脾胃功能不佳导致的消化不良等问题。对于老年人，脾胃功能相对较弱，常食芡实粥有助于维持脾胃正常运化；对于儿童，若有脾胃虚弱引起的食欲不佳、大便稀溏等情况，适量食用也有一定调理作用，但需注意儿童食用量不宜过多，以免增加胃肠负担。

芡实炖汤

食材搭配举例：芡实可与排骨、鸡肉等搭配炖汤。以芡实炖排骨为例，准备芡实30克，排骨200-300克，姜、葱、盐等适量。

制作方法：排骨洗净切块，焯水去腥，与芡实、姜、葱一同放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火炖至排骨熟透，加盐调味即可。

适用人群及原因：适合体质虚弱者。芡实有补肾涩精、健脾止泻的功效，排骨富含蛋白质等营养成分，炖汤饮用能起到补虚养身的作用。对于女性，若因体质较弱出现腰膝酸软等情况，常食芡实炖汤有一定补益作用；对于患有慢性疾病、身体较为虚弱的老年人，也可通过食用芡实炖汤来补充营养、增强体质，但需注意炖汤时要炖至软烂，便于消化吸收。

芡实磨粉冲服

制作方法：将芡实烘干后磨成细粉，每次取10-15克，用温水冲服。

适用人群及原因：适合没时间烹饪复杂食物的人群。冲服方便快捷，芡实粉同样具有健脾补肾的作用。对于上班族，工作繁忙时可快速冲服芡实粉来补充营养，维持身体正常的脾胃功能和肾脏功能；对于一些消化功能不是很好但又需要补充芡实营养的人群，冲服的方式相对易于消化，不过冲服时要注意水温不宜过高，以免破坏营养成分。