夜盲症缺少哪种维生素，多吃什么食物

夜盲症主要因人体缺乏维生素A引起，维生素A参与视网膜内视紫红质合成，缺乏时会致视网膜对弱光敏感度降低引发夜盲症，富含维生素A的食物有动物性的动物肝脏、蛋类和植物性的深色蔬菜、水果，儿童生长发育需保证充足摄入，孕妇要均衡摄入，有胃肠道疾病等影响营养吸收的人群优先从食物获取可在医生评估下考虑额外补充。

一、夜盲症主要缺乏的维生素

夜盲症主要是由于人体缺乏维生素A引起的。维生素A在视网膜的光感受器中起着关键作用，它参与视网膜内视紫红质的合成，当维生素A缺乏时，视紫红质合成减少，会导致视网膜对弱光的敏感度降低，从而引发夜盲症。

二、富含维生素A的食物

（一）动物性食物

1.动物肝脏：例如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量较为丰富，能为人体快速补充维生素A。不过，对于有高胆固醇血症风险的人群，需注意适量摄入，因为动物肝脏中胆固醇含量相对较高。

2.蛋类：像鸡蛋、鸭蛋等，每个鸡蛋中也含有一定量的维生素A，日常食用方便且容易获取。

（二）植物性食物

1.深色蔬菜：如胡萝卜，其富含β-胡萝卜素，β-胡萝卜素在人体肠道内可转化为维生素A，100克胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能满足人体部分维生素A需求；菠菜也是良好的来源之一，每100克菠菜含有一定量的维生素A，且菠菜还富含其他营养成分，对健康有益。

2.水果：芒果是富含维生素A的水果之一，每100克芒果中含有一定量的维生素A，同时还含有丰富的维生素C等营养物质；此外，柑橘类水果等也含有一定量的维生素A。

特殊人群方面，儿童处于生长发育关键时期，需要保证维生素A的充足摄入，可通过合理添加上述富含维生素A的辅食来预防夜盲症；孕妇为保障自身及胎儿健康，也需均衡摄入富含维生素A的食物；对于患有胃肠道疾病等影响营养吸收的人群，在通过食物补充维生素A的同时，可在医生评估下考虑是否需要额外的营养补充措施，但仍以优先从食物中获取为主，避免盲目过量补充导致不良影响。