病情描述：高血压吃什么食物不能吃什么食物
主任医师 中南大学湘雅二医院
高血压患者宜吃富含钾、钙、膳食纤维的食物，如香蕉、牛奶、燕麦等；不宜吃高盐、高糖、高脂肪食物，如咸菜、糖果、油炸食品等，需注意各食物的适宜摄入量和禁忌。
一、高血压患者宜吃的食物
（一）富含钾的食物
1.香蕉：每100克香蕉含钾约256毫克，钾有助于促进钠的排出，从而降低血压。研究表明，适当增加钾的摄入可使血压降低。对于不同年龄、性别的高血压患者，每日摄入一定量的香蕉等富钾食物都有好处，例如成年男性每日可食用1-2根中等大小的香蕉。
2.菠菜：每100克菠菜含钾约311毫克，菠菜还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，对血管健康有益。一般人群可每周食用3-5次菠菜，每次食用量约100-150克，高血压患者也可遵循此量。
3.土豆：每100克土豆含钾约342毫克，土豆是一种常见的主食替代选择，对于有高血压病史的患者，可将部分精制谷物用土豆代替，如将土豆做成蒸土豆、土豆泥等食用，每餐可食用约100-150克。
（二）富含钙的食物
1.牛奶：每100毫升牛奶含钙约104毫克，牛奶中的钙可以通过调节神经肌肉的兴奋性等多种机制起到辅助降压的作用。不同年龄段的高血压患者都适合饮用牛奶，例如儿童高血压患者每日可饮用200-300毫升牛奶，成年高血压患者每日可饮用300-500毫升牛奶。
2.豆制品：如豆腐，每100克北豆腐含钙约138毫克，豆制品富含植物蛋白等营养成分，高血压患者可经常食用豆制品，如每天食用100克左右的豆腐或等量的其他豆制品。
3.虾皮：每100克虾皮含钙约991毫克，虾皮可作为调味料添加到菜肴中，如在煮汤、炒菜时加入少量虾皮，但由于虾皮含钠量也较高，食用时需注意控制量，每次食用量不宜超过10克。
（三）富含膳食纤维的食物
1.燕麦：燕麦富含可溶性膳食纤维，每100克燕麦含膳食纤维约10.6克，膳食纤维可降低胆固醇吸收，有助于控制血压。高血压患者可将燕麦作为早餐食品，如每天食用50-100克燕麦片，煮成燕麦粥食用。
2.糙米：糙米比精米保留了更多的膳食纤维等营养成分，每100克糙米含膳食纤维约3.4克，高血压患者可将糙米与精米搭配食用，如每天食用50-100克糙米，做成糙米饭等。
3.芹菜：每100克芹菜含膳食纤维约1.2克，芹菜中的膳食纤维有助于肠道健康，同时其含有的一些成分也对血管有一定的保护作用。高血压患者可每天食用100-150克芹菜，可凉拌、清炒等多种方式食用。
二、高血压患者不宜吃的食物
（一）高盐食物
1.咸菜：咸菜中含盐量极高，每100克咸菜含盐量可超过2克，过多摄入盐会导致体内钠潴留，血容量增加，从而使血压升高。无论是哪个年龄段、性别的高血压患者，都应避免食用咸菜，一般建议每日盐摄入量应控制在5克以下，而咸菜中的盐含量远超过这个标准。
2.加工肉类：如香肠、火腿等，这类加工肉类在制作过程中会添加大量的盐和其他调味料，每100克香肠含盐量通常在1-2克左右，高血压患者应尽量避免食用加工肉类，每周食用量应控制在0-50克以内。
3.酱油：酱油中也含有一定量的钠，虽然比盐少，但长期大量食用也会导致钠摄入过多，高血压患者应选择低钠酱油或控制酱油的使用量，每天酱油的使用量不宜超过10毫升。
（二）高糖食物
1.糖果：糖果中含有大量的精制糖，如每颗普通水果糖含糖量可能在5-10克左右，过多摄入糖会引起血糖波动，进而影响血压，同时还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。高血压患者应尽量避免食用糖果，每天糖的摄入量应控制在25克以下，相当于6块左右的普通水果糖的含糖量。
2.甜饮料：如可乐、奶茶等，一瓶500毫升的可乐含糖量可能在40克左右，甜饮料中的糖分会转化为脂肪堆积，导致体重增加，同时也会使血压升高。高血压患者应避免饮用甜饮料，每天饮料的摄入量应控制在200毫升以下，可选择白开水、淡茶水等代替甜饮料。
3.糕点：如奶油蛋糕、蛋挞等，这类糕点含有大量的糖和脂肪，每100克奶油蛋糕含糖量可能在10-15克左右，高血压患者应尽量少吃糕点，每周食用量不宜超过100克。
（三）高脂肪食物
1.油炸食品：如炸鸡、薯条等，油炸食品含有大量的饱和脂肪和反式脂肪，每100克炸鸡的脂肪含量可能在20-30克左右，过多摄入高脂肪食物会导致血脂升高，血液黏稠度增加，影响血液循环，进而使血压升高。高血压患者应避免食用油炸食品，每月食用油炸食品的次数不宜超过2次，每次食用量不宜超过100克。
2.动物内脏：如猪肝、猪肾等，动物内脏中胆固醇含量较高，每100克猪肝含胆固醇约288毫克，过多摄入胆固醇会在血管壁沉积，导致动脉粥样硬化，进而使血压升高。高血压患者应尽量少吃动物内脏，每周食用量不宜超过50克。
3.肥肉：如五花肉、肥牛肉等，肥肉中脂肪含量极高，每100克五花肉脂肪含量可能在30-40克左右，高血压患者应避免食用肥肉，可选择瘦肉如鸡肉、鱼肉等代替。