血糖高吃什么可以降下来

不同人群血糖高时可通过选择合适食物辅助降血糖，蔬菜类如苦瓜、洋葱、黄瓜有降糖作用；水果类柚子、草莓、苹果在合适情况下可适量食用；谷物类燕麦、荞麦可作为主食部分；饮品绿茶、桑叶茶有一定辅助降血糖效果，孕妇、儿童、老年血糖高人群食用时各有需注意的方面。

一、蔬菜类

1.苦瓜：苦瓜中含有苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，能促进葡萄糖的利用，还可通过激活胰岛素受体底物-1等信号通路来发挥降糖作用。研究表明，糖尿病患者食用苦瓜提取物后，血糖有一定程度的降低。例如，有临床研究显示，长期食用适量苦瓜的2型糖尿病患者，其空腹血糖和餐后血糖均有所改善。

2.洋葱：洋葱含有前列腺素A和硫胺基酸，前者有扩张血管、降低血脂的功能，后者能调节血糖。洋葱中的槲皮素等成分也有助于改善胰岛素抵抗。有研究发现，糖尿病患者每日食用一定量的洋葱，对血糖控制有积极作用，可使血糖波动相对平稳。

3.黄瓜：黄瓜水分含量高，热量低，富含维生素C、纤维素等。其中的纤维素能延缓肠道对糖的吸收，维生素C等成分有助于维持正常的糖代谢。每100克黄瓜含糖量较低，糖尿病患者可以多吃黄瓜来增加饱腹感，而不会引起血糖的大幅波动。

二、水果类

1.柚子：柚子含有柚皮苷等成分，具有调节血糖的作用。研究发现，柚子中的有效成分可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的敏感性。而且柚子的升糖指数相对较低，糖尿病患者在血糖控制平稳时，可在两餐之间适量食用柚子，一般每次食用100-200克左右不会对血糖造成明显不良影响。

2.草莓：草莓富含维生素、矿物质和膳食纤维。其膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收，从而稳定血糖。同时，草莓中的某些抗氧化成分可能对改善胰岛素功能有一定帮助。糖尿病患者食用草莓时，建议每次食用量控制在100克左右，可分多次食用，以减少对血糖的影响。

3.苹果：苹果含有果胶，果胶在肠道内可与葡萄糖结合，延缓葡萄糖的吸收速度。苹果中的铬元素也有助于调节血糖。一般来说，病情稳定的2型糖尿病患者，可在空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下时，选择在两餐之间吃半个到一个中等大小的苹果（约150-200克）。

三、谷物类

1.燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种膳食纤维能在肠道内形成黏性物质，延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖升高的幅度。燕麦中的蛋白质和脂肪等成分也有助于维持身体的正常代谢。糖尿病患者可以将燕麦煮成粥或做成燕麦饭，作为主食的一部分，每天食用量可控制在50-100克左右。

2.荞麦：荞麦含有丰富的芦丁，芦丁能促进细胞增生，抑制醛糖还原酶，从而有助于改善糖尿病患者的糖代谢。荞麦中的膳食纤维含量也较高，可增加饱腹感，降低其他主食的摄入量。糖尿病患者可以用荞麦面制作面条、馒头等，每天荞麦的食用量建议在50-150克之间，可根据个人情况调整。

四、饮品

1.绿茶：绿茶中含有茶多酚等成分，茶多酚可以提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的代谢。有研究发现，长期饮用适量绿茶的糖尿病患者，其血糖、血脂等指标有所改善。一般建议糖尿病患者每日饮用2-3杯绿茶，每杯用3-5克绿茶冲泡，避免过浓的绿茶影响睡眠等情况。

2.桑叶茶：桑叶中含有DNJ（1-脱氧野尻霉素）等成分，DNJ能够抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低餐后血糖。糖尿病患者可以用干燥的桑叶泡茶饮用，每天饮用2-3次，每次用桑叶5-10克左右，但需要注意如果正在服用其他降糖药物，饮用桑叶茶时要监测血糖，避免低血糖的发生。

对于特殊人群，如孕妇血糖高的情况，在选择食物降血糖时需要更加谨慎。孕妇血糖高首先要遵循医生的饮食指导，在水果的选择上，要严格控制量，像柚子、草莓等虽然有助于控制血糖，但也不能过量食用；在主食方面，燕麦、荞麦等相对更适合，但要根据孕妇的体重增长情况等合理安排摄入量。而儿童血糖高比较罕见，若儿童出现血糖高情况多与遗传代谢等疾病有关，此时食物降血糖只是辅助措施，需要在医生指导下进行综合治疗，食物选择上要保证营养均衡且符合儿童的生长需求，同时避免高糖食物的过多摄入。老年血糖高患者在选择食物时要考虑消化功能等因素，蔬菜、水果等的食用要注意烹饪方式，尽量清淡，避免过于油腻的烹饪方法影响血糖控制，并且要注意食物的摄入量要根据自身的身体状况、活动量等进行调整，比如老年人体力活动相对较少，主食的摄入量要相应减少。