骨折后吃什么食物恢复快

骨折恢复需摄入富含蛋白质的瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品，含钙丰富的虾皮、豆制品、坚果，富含维生素C的柑橘类、草莓及维生素D的深海鱼类、蛋黄，儿童需饮食多样化避免挑食偏食且忌过硬难消化食物，老年人要选易消化食物并依基础病调整饮食，糖尿病患者骨折时要控碳水选低GI蛋白质及低糖钙维生素食物以保营养与血糖平稳助恢复。

一、富含蛋白质的食物

1.瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉等每100克约含20克左右蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，骨折修复过程中需要大量蛋白质来合成新的组织，充足的蛋白质摄入有助于骨折部位的愈合，研究显示蛋白质缺乏可能会延缓骨折愈合进程。

2.鱼类：比如鲫鱼，每100克含蛋白质约20克，鱼类中的蛋白质属于优质蛋白，易于人体吸收利用，对骨折后身体组织的修复和恢复体力有积极作用。

3.蛋类：鸡蛋每100克含蛋白质约13克，蛋黄中还含有多种营养成分，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，能为骨折患者提供必要的蛋白质支持。

4.奶制品：牛奶每100毫升含蛋白质约3克，长期饮用牛奶等奶制品可以持续为身体补充蛋白质，对于骨折恢复中维持身体的营养状态很有帮助。

二、含钙丰富的食物

1.虾皮：每100克虾皮中钙含量可高达991毫克，钙是骨骼的主要组成成分，骨折后骨骼的修复需要充足的钙来构建新的骨组织，虾皮中的钙易于被人体吸收，对骨折愈合有促进作用。

2.豆制品：像豆腐，每100克豆腐含钙量约164毫克，大豆本身富含钙，制成豆制品后依然保留较高的钙含量，经常食用豆制品能为骨折患者补充钙元素。

3.坚果：例如杏仁，每100克杏仁含钙量约248毫克，坚果类食物除了含钙外，还含有其他对身体有益的营养成分，适量食用有助于骨折恢复时钙的补充。

三、富含维生素的食物

1.维生素C丰富的食物：柑橘类水果（如橙子、柚子）每100克含维生素C约33毫克，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是骨骼、肌腱等组织的重要组成部分，充足的维生素C摄入有利于骨折部位周围软组织的修复。草莓每100克维生素C含量约47毫克，也是补充维生素C的良好选择。

2.维生素D丰富的食物：深海鱼类（如三文鱼）每100克含维生素D约400国际单位，维生素D可以促进肠道对钙的吸收，骨折患者补充维生素D有助于身体更好地利用摄入的钙来促进骨折愈合。蛋黄每100克含维生素D约31国际单位，适当食用蛋黄也能获取一定量的维生素D。

四、特殊人群注意事项

1.儿童：儿童骨折恢复时除了保证上述营养物质的摄入外，要注意饮食的多样化，因为儿童处于生长发育阶段，对营养的需求更全面，同时要避免挑食偏食，确保摄入足够的蛋白质、钙和维生素以支持快速的骨骼修复和身体成长，但要注意避免给儿童食用过硬、难以消化的食物，防止影响进食和消化吸收。

2.老年人：老年人骨折后，由于消化功能可能有所减退，在选择食物时要注重食物的易消化性，比如奶制品可选择喝牛奶或吃易消化的奶酪等，对于含钙丰富的食物可以适当加工成更易吸收的形式，同时老年人可能存在一些基础疾病，如糖尿病等，若有基础疾病需根据病情调整饮食，例如糖尿病患者要选择低升糖指数的食物来保证血糖稳定，避免影响骨折恢复的整体状况。

3.糖尿病患者：骨折合并糖尿病的患者，在选择食物时要控制碳水化合物的摄入，避免血糖波动过大。例如在选择富含蛋白质的食物时，优先选择瘦肉等低脂肪、低GI的蛋白质来源；在选择含钙和维生素的食物时，要挑选含糖量低的品种，如选择低糖的柑橘类水果等，保证营养摄入的同时维持血糖平稳，有利于骨折恢复。