降三高的十种最佳食物

燕麦、芹菜、黑木耳、洋葱、香菇、山楂、紫薯、海带、苦瓜、苹果等食材对三高人群有不同益处，如燕麦助降胆固醇、稳定血糖，芹菜降血压、调节血脂血糖等，不同人群食用需注意相关事项

一、燕麦

燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3g-5gβ-葡聚糖可使血胆固醇降低。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖水平，其低升糖指数的特点适合三高人群食用，无论是年轻人日常饮食调节还是老年人控制三高都较为适宜，可煮成燕麦粥等食用。

二、芹菜

芹菜中含有芹菜素等成分，具有一定的降血压作用，同时芹菜的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助降低血脂，对血糖也有一定的调节作用。对于有高血压、高血脂、高血糖的人群，可凉拌、清炒芹菜等，一般人群均可食用，但胃肠道功能较弱者食用时需注意适量，避免引起肠胃不适。

三、黑木耳

黑木耳含有木耳多糖，有降低血脂和抗动脉粥样硬化的作用，还能辅助降低血糖。研究发现木耳多糖能显著降低血清胆固醇、甘油三酯水平。三高人群可将黑木耳凉拌或煲汤食用，出血性疾病患者需谨慎食用，因为黑木耳有一定的抗血小板聚集作用。

四、洋葱

洋葱含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，减少外周血管阻力，从而降低血压；洋葱中的硫化物等成分有助于降低血脂，其含有的类黄酮物质对血糖也有一定的调节作用。一般人群均可食用洋葱，但患有眼疾、皮肤病、胃病的人群食用时需根据自身病情适当调整食用量。

五、香菇

香菇富含香菇多糖等营养成分，香菇多糖能降低血清胆固醇、甘油三酯以及低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于调节血脂，同时对血糖也有一定的调节作用。三高人群可将香菇用于炒菜、炖汤等，痛风患者需注意香菇中嘌呤含量，适量食用。

六、山楂

山楂中含有山楂酸、黄酮类等成分，能扩张血管、降低血压、降低血清胆固醇和甘油三酯，还能促进胃液分泌，帮助消化，对高血糖也有一定的辅助调节作用。但山楂酸甜，胃酸过多者不宜空腹大量食用，可将山楂泡水或制作成山楂制品适量食用。

七、紫薯

紫薯富含膳食纤维和花青素等，膳食纤维能增加饱腹感，延缓血糖上升速度，花青素具有抗氧化作用，有助于改善血脂代谢。三高人群可将紫薯作为主食的替代，如蒸煮后食用，糖尿病患者食用时需注意控制量，根据自身血糖情况调整。

八、海带

海带含有丰富的褐藻胶、膳食纤维以及钙、碘等矿物质，褐藻胶能降低血清胆固醇，碘有助于维持甲状腺正常功能，对血脂调节有帮助，同时海带的低热量特点适合三高人群控制体重。但海带含碘量较高，甲亢患者需谨慎食用。

九、苦瓜

苦瓜中含有苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，能降低血糖，同时苦瓜中的成分对血脂也有一定的调节作用，还能辅助降低血压。三高人群可清炒苦瓜等，脾胃虚寒者不宜大量食用苦瓜。

十、苹果

苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能与胆酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯并排出体外，从而帮助降低血脂；苹果中的糖分吸收缓慢，有助于稳定血糖，其含有的钾元素有助于维持正常的血压。一般人群均可食用苹果，但糖尿病患者需根据血糖情况选择食用时机和适量食用。