骨折的患者吃什么食物加快骨头愈合

骨折愈合需摄入富含蛋白质的瘦肉鱼类蛋类奶制品、富含钙的虾皮豆制品深色蔬菜牛奶，含维生素C的柑橘类草莓猕猴桃及含维生素D的深海鱼蛋黄，儿童骨折可增坚果保证营养全面，老年骨折选易吸收钙源可晒太阳忌高盐，糖尿病骨折患者选低升糖指数食物保证营养且控血糖。

一、富含蛋白质的食物

骨折愈合过程中，蛋白质是构建新组织的重要原料。瘦肉（如牛肉、猪肉等）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、奶制品（牛奶、酸奶等）均是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，能为骨折修复提供充足的蛋白质支持，有助于成骨细胞等的修复与再生。

二、富含钙的食物

钙是骨骼的主要组成成分，对骨折愈合至关重要。虾皮每100克含钙约991毫克，豆制品（如豆腐、豆浆等）每100克含钙量一般在100毫克以上，深色蔬菜（如菠菜、苋菜等）也含有一定量的钙。以牛奶为例，每100毫升牛奶约含钙104毫克，日常适量饮用可补充钙元素，促进骨骼矿化，利于骨折恢复。

三、富含维生素的食物

（一）维生素C

维生素C能促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助。柑橘类水果（如橙子、柚子等）、草莓、猕猴桃等水果中维生素C含量丰富，每100克猕猴桃约含62毫克维生素C，适量摄入可增强机体的修复能力。

（二）维生素D

维生素D可促进肠道对钙的吸收。深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼等）、蛋黄中富含维生素D，例如每100克三文鱼约含1000国际单位的维生素D，适当食用有助于提高钙的利用率，助力骨折部位的钙沉积与愈合。

四、特殊人群注意事项

（一）儿童骨折

儿童处于生长发育阶段，骨折愈合相对较快，但仍需保证营养全面。除上述食物外，可适当增加坚果（如杏仁、腰果等）的摄入，补充多种微量元素，同时要避免挑食，确保各类营养均衡，以满足骨骼快速生长修复的需求。

（二）老年骨折

老年人胃肠功能减弱，对钙的吸收能力下降。可选择易吸收的钙源食物，如奶酪（每100克奶酪含钙约799毫克且易吸收），同时可适当晒太阳，促进自身维生素D的合成，辅助钙的吸收。此外，老年人需注意饮食清淡，避免高盐饮食影响钙的代谢。

（三）糖尿病骨折患者

糖尿病患者需控制血糖，应选择低升糖指数（GI）的食物来补充营养。例如，选用低糖水果（如蓝莓，GI值较低），主食可选择全谷物（如燕麦、糙米等），在保证营养供给骨折愈合的同时，避免血糖大幅波动，影响康复。