缺钙时可选择以下食物或药物进行补充

食物补充涵盖乳制品、豆制品、海鲜类、坚果类、绿叶蔬菜等，不同食物含钙量及特点各异，药物补充有碳酸钙、枸橼酸钙、乳酸钙等，儿童缺钙优先食物补充不足选儿童专用钙剂，孕妇缺钙需营养均衡，老年人缺钙除补钙常需补维生素D并关注骨密度等。

一、食物补充

1.乳制品：牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙，且钙磷比例适宜，吸收率较高，建议每日摄入300毫升左右的牛奶或相应量的奶制品（如酸奶等）；奶酪也是富含钙的乳制品，每100克奶酪钙含量可达700毫克左右。

2.豆制品：豆腐等豆制品含钙量较高，例如北豆腐每100克约含138毫克钙，南豆腐每100克约含119毫克钙，可通过日常烹饪加入菜肴中补充钙。

3.海鲜类：虾皮钙含量极为丰富，每100克虾皮约含991毫克钙，但因含盐量较高，食用时需控制量；小鱼干（如anchovy）也是钙的优质来源，每100克约含239毫克钙，可作为零食适量食用。

4.坚果类：杏仁每100克约含248毫克钙，巴旦木每100克约含120毫克钙等，适量食用坚果有助于补钙，但需注意坚果热量较高，避免过量摄入。

5.绿叶蔬菜：如西兰花每100克约含67毫克钙，芥蓝每100克约含128毫克钙等，绿叶蔬菜富含钙且富含维生素K等有助于钙利用的营养成分，但部分绿叶蔬菜含草酸，如菠菜每100克约含66毫克钙，但其含有的草酸会影响钙的吸收，可通过焯水去除大部分草酸后再食用。

二、药物补充

1.碳酸钙：元素钙含量高，约占40%，是常用的钙剂之一，其吸收需在胃酸作用下解离为钙离子，适合胃酸分泌正常的人群。

2.枸橼酸钙：溶解度较好，不需要胃酸参与解离，对于胃酸分泌不足的人群（如老年人等）更为友好，元素钙含量约为21%。

3.乳酸钙：溶解度相对较好，元素钙含量约为13%，适用于需要补充钙且胃肠道功能相对较好的人群。特殊人群方面，儿童缺钙时应优先通过食物补充，如食物摄入不足可在医生指导下选择儿童专用钙剂；孕妇缺钙除合理选择钙剂外，需注重整体营养均衡，确保胎儿正常发育所需钙量；老年人缺钙除补充钙剂外，因皮肤合成维生素D能力下降等因素，常需同时补充维生素D以促进钙吸收，且需关注骨骼健康状况，定期评估骨密度等指标，避免因钙缺乏导致骨质疏松等问题加重。