骨折患者需要食用哪些食物

骨折患者需摄入富含蛋白质的瘦肉鱼类蛋类豆类及豆制品以促组织修复再生，要吃富含钙的奶制品豆制品虾皮等保证骨骼需求，多吃含维生素C的新鲜蔬菜水果和含维生素D的深海鱼蛋黄等来促修复及钙吸收，儿童骨折需增奶制品并多户外活动，老年骨折要选易消化钙源食物并注意维生素D补充必要时遵医嘱补钙防过量。

一、富含蛋白质的食物

骨折患者需要充足的蛋白质来促进受损组织的修复与再生。瘦肉（如牛肉、猪肉等）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼等）富含优质动物蛋白，蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）也是优质蛋白质的良好来源，豆类及豆制品（黄豆、豆腐等）含有植物蛋白，这些食物可按需合理摄入，例如每日可食用100~150克瘦肉、1~2个鸡蛋等，为身体提供构建新组织所需的蛋白质原料。

二、富含钙的食物

钙是骨骼的重要组成成分，对骨折愈合至关重要。奶制品（牛奶、酸奶等）是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含100毫克钙，建议每日饮用300~500毫升；豆制品（豆腐、豆浆等），如100克北豆腐约含138毫克钙；虾皮的钙含量也较高，每100克虾皮约含991毫克钙，可适当摄入，但需注意烹饪方式以保留营养。

三、富含维生素的食物

（一）维生素C

维生素C能促进胶原蛋白的合成，有助于骨折部位的修复。新鲜蔬菜水果是维生素C的丰富来源，如橙子、柠檬、草莓、西兰花、青椒等，每日可摄入200~300克蔬菜和100~200克水果，例如每天吃1个橙子和100克西兰花，以保证足够的维生素C摄入。

（二）维生素D

维生素D可促进肠道对钙的吸收，深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼等）、蛋黄中含有一定量的维生素D，适度食用这类食物有助于钙的利用，如每周可吃1~2次深海鱼。

四、特殊人群注意事项

（一）儿童骨折患者

儿童处于生长发育阶段，骨折愈合相对较快，但仍需保证营养全面。除上述常规食物外，可适当增加奶制品的摄入，以满足生长对钙等营养的需求，同时鼓励儿童多进行户外活动，通过阳光照射促进自身维生素D的合成。

（二）老年骨折患者

老年人胃肠功能可能减弱，对钙的吸收能力下降，除保证钙和蛋白质摄入外，可选择易消化的钙源食物，如酸奶等，同时注意维生素D的补充，必要时可在医生指导下适当补充钙剂，但需避免过量导致其他健康问题。