高血压肾病饮食禁忌

高血压肾病患者饮食需严格遵循“低盐、控钾、限蛋白、忌高嘌呤高脂”原则，以延缓肾功能恶化。具体禁忌包括：

1.严格限制钠盐摄入：每日钠摄入量需控制在2000mg（约5克食盐）以下，高盐饮食会导致水钠潴留，加重肾脏负担，研究表明，每日钠摄入＞5克会使高血压及肾功能损伤风险增加40%。常见高钠食物包括腌制品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、香肠）、酱料（酱油、豆瓣酱）及隐形盐（如零食、罐头中的添加剂），烹饪时应使用限盐勺，避免添加味精、鸡精等含钠调料。

2.控制高钾食物摄入：肾功能不全时肾脏排钾能力下降，过量摄入高钾食物可能引发高钾血症，表现为心律失常甚至心脏骤停。需避免食用香蕉、橙子、猕猴桃、菠菜、海带、土豆、南瓜等高钾食物，每日钾摄入量建议＜2000mg。肾功能不全患者（如eGFR＜60ml/min）需在医生指导下调整高钾食物摄入，定期监测血清钾水平。

3.限制蛋白质总量及优质蛋白选择：每日蛋白质摄入量需根据肾功能分期调整，CKD3期患者（eGFR30-60ml/min）每日每公斤体重0.8-1.0克，CKD4-5期需降至0.6克以下。优先选择优质蛋白（鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类），避免植物蛋白（豆类、豆制品）过量，因植物蛋白代谢产生较多非必需氨基酸，增加肾脏排泄负担。

4.避免高嘌呤与高脂肪食物：高嘌呤食物（动物内脏、海鲜、浓肉汤）会导致尿酸升高，诱发痛风及肾脏尿酸结晶沉积，加重肾功能损伤；高脂肪食物（油炸食品、肥肉、黄油）会引发血脂异常，加速动脉硬化进程，研究显示，每日脂肪供能比控制在20%-30%为宜。

5.特殊人群饮食调整：合并糖尿病者需控制碳水化合物摄入（每日＜200g），选择低升糖指数食物（全谷物、杂豆）；老年患者需保证每日热量供应（30-35kcal/kg），避免因过度限盐导致营养不良，可适量补充维生素B族食物（如燕麦、瘦肉）改善神经功能；儿童患者需保证蛋白质及钙磷平衡，避免影响骨骼发育，每日盐摄入控制在2-3克（约500mg钠）。