高血压应该吃什么食物

高血压患者应遵循低钠、高钾、高膳食纤维、低脂的饮食原则，优先选择全谷物、新鲜蔬果、优质蛋白、低脂乳制品等食物，同时严格限制腌制食品、加工肉类等高钠高脂食物。

一、高钾食物：钾能促进钠排泄、扩张血管，降低血压。推荐深绿色叶菜（菠菜、羽衣甘蓝）、根茎类（土豆、山药）、水果（香蕉、猕猴桃、牛油果）、菌菇类（香菇、金针菇）、豆类（黄豆、黑豆）。临床研究表明，每日摄入2000-3000mg钾可使收缩压降低约2-4mmHg，其中100g菠菜含钾311mg，1根中等大小香蕉含钾约422mg。

二、高膳食纤维食物：膳食纤维可调节血脂、控制体重，间接降低血压。推荐全谷物（燕麦、糙米、藜麦）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）、新鲜蔬菜（芹菜、西兰花）、低糖水果（苹果带皮、蓝莓、梨）。每日摄入25-30g膳食纤维可使高血压风险降低10%-15%，燕麦中的β-葡聚糖能降低总胆固醇和低密度脂蛋白。

三、优质低脂蛋白：选择鱼类、禽肉、豆制品等低脂蛋白，减少饱和脂肪摄入。深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）每周2-3次，富含Omega-3脂肪酸，可抗炎、调节血脂；去皮禽肉（鸡胸肉、鸭胸肉）脂肪含量<5%；豆制品（豆腐、豆浆）含植物蛋白和大豆异黄酮，有助于改善血管弹性。

四、严格限制高钠食物：每日钠摄入应<2000mg（约5g盐），避免腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油、蚝油）。100g腌制咸菜钠含量可达1000-2000mg，过量钠摄入会导致水钠潴留，使收缩压升高5-10mmHg。

五、特殊人群饮食调整：老年高血压患者需控制食物总量，避免过量高钾水果（如香蕉）以防电解质紊乱；糖尿病合并高血压患者选择低升糖指数（GI）食物（燕麦饭、杂豆粥），主食量约200-250g/日；妊娠高血压需增加叶酸摄入（深绿色蔬菜、豆类），避免高钠加工食品，每日饮水1500-2000ml。