三高的最佳菜谱大全

“三高”人群的饮食需遵循低油、低盐、低糖原则，多吃蔬菜、水果、粗粮等健康食物，同时注意饮食均衡和多样性。以下是适合“三高”人群的菜谱：清蒸鱼、清炒时蔬、豆腐汤。

1.清蒸鱼：

食材：鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、食用油。

做法：

第1步，将鱼处理干净，两面划几刀，方便入味。

第2步，姜切片，葱切段，一部分切丝备用。

第3步，盘中铺上姜片、葱段，将鱼放入盘中，淋上料酒，撒上盐，腌制10分钟。

第4步，蒸锅加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟，关火焖2分钟。

第5步，取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，淋上生抽，撒上葱姜丝，浇上热油即可。

2.清炒时蔬：

食材：各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜、荷兰豆等）、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

第1步，将各种蔬菜洗净，切成小块或小段备用。

第2步，蒜切末备用。

第3步，锅中加水烧开，放入蔬菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

第4步，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒均匀。

第5步，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

3.豆腐汤：

食材：豆腐、瘦肉、香菇、葱、姜、盐、鸡精、食用油。

做法：

第1步，将豆腐切成小块，瘦肉洗净切丝，香菇泡发后切丝，葱切末，姜切丝备用。

第2步，锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。

第3步，热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。

第4步，加入香菇丝继续煸炒，炒出香味后加入适量清水。

第5步，水开后加入豆腐块，再次煮开后加入盐、鸡精调味，煮2-3分钟即可出锅。