血糖高多吃八种食物，是真的吗

燕麦、荞麦、苦瓜、魔芋、黑木耳、洋葱、黄瓜、菠菜等食物对血糖高人群有辅助调节血糖作用，它们分别通过不同成分和方式影响血糖，如燕麦的β-葡聚糖降胆固醇等，且食物不能替代药物治疗，妊娠期血糖高人群需更严格管理。

一、燕麦

燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，研究表明，每日摄入3克以上的β-葡聚糖可显著降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。燕麦中的膳食纤维还能延缓碳水化合物的吸收，有助于平稳血糖。对于糖尿病患者，可将燕麦作为主食的一部分，替代部分精细谷物，如早餐吃一碗燕麦粥，能在较长时间内维持血糖稳定，且适合各年龄段血糖高的人群，尤其对于中老年血糖高者，能有效控制血糖波动。

二、荞麦

荞麦含有丰富的芦丁，芦丁具有降低毛细血管通透性、改善微循环的作用，还能促进细胞增生。荞麦中的膳食纤维含量也较高，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。与精制米面相比，食用荞麦后血糖上升速度相对较慢。例如，糖尿病患者用荞麦面制作面条或馒头，其升糖指数低于精制面粉制作的同类食品，对不同年龄、性别的血糖高人群都适用，能帮助控制血糖水平。

三、苦瓜

苦瓜中含有苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，能促进葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖。多项研究证实，苦瓜提取物对正常及糖尿病模型动物均有一定的降血糖作用。血糖高的人群可以凉拌苦瓜、清炒苦瓜等，每餐适量食用，一般人群均可，但脾胃虚寒者应适量，避免引起胃肠道不适。

四、魔芋

魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食物，其膳食纤维主要是葡甘露聚糖，吸水后能膨胀很多倍，增加饱腹感，同时延缓食物的消化吸收，使餐后血糖上升缓慢。魔芋可制作成魔芋豆腐等食品，血糖高者每餐可搭配适量魔芋食品，对控制血糖有帮助，适合各类血糖高人群，尤其适合那些容易饥饿但又需要控制血糖的人群。

五、黑木耳

黑木耳含有木耳多糖，木耳多糖能明显降低血糖，还能降低血清胆固醇和甘油三酯含量。血糖高者可经常食用黑木耳，如凉拌黑木耳、木耳炒肉等，一般人群均可食用，对于有血脂异常的血糖高人群尤为适宜，能同时改善血糖和血脂状况。

六、洋葱

洋葱含有硫化物、类黄酮等成分，具有一定的降血糖作用，还能降低血脂。洋葱可以生食或炒菜食用，生食洋葱能最大程度保留其营养成分，但胃肠功能较弱者可能不太适应生食，可适量熟食。血糖高人群可根据自身情况选择合适的食用方式，一般人群均可食用。

七、黄瓜

黄瓜热量低，水分含量高，富含膳食纤维，能增加饱腹感且不会导致血糖快速上升。黄瓜中还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转化为脂肪。血糖高者可将黄瓜作为零食或配菜，随时食用，适合各年龄段人群，尤其适合那些希望控制热量摄入又想补充水分和营养的血糖高人群。

八、菠菜

菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。菠菜中的一些成分还对糖代谢有一定的调节作用。血糖高者可以清炒菠菜、菠菜蛋花汤等，一般人群均可食用，尤其适合需要补充多种维生素和矿物质的血糖高人群，但肾结石患者应适量食用，因为菠菜中草酸含量较高。

需要注意的是，食物只能起到辅助调节血糖的作用，不能替代药物治疗。血糖高的人群在依靠饮食调节的同时，还需要定期监测血糖，遵循医生的治疗方案。如果是妊娠期血糖高的特殊人群，除了注意上述食物的合理摄入外，还需要在医生的指导下进行更严格的血糖管理，因为妊娠期血糖异常可能会对母婴健康产生影响。