血脂高吃什么能降

富含膳食纤维的食物如燕麦、魔芋可助降血脂控体重等；富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果能降低甘油三酯等；蔬菜水果类的苹果、芹菜也有助于调节血脂，不同人群可根据自身情况合理选择这些食物来辅助血脂控制。

一、富含膳食纤维的食物

1.燕麦：燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，多项研究表明，每日摄入3克-6克的β-葡聚糖，持续数周可显著降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。燕麦可作为早餐主食，如煮成燕麦粥，对于不同年龄、性别的血脂高人群都适用，能帮助稳定血脂水平，且其富含的膳食纤维还能增加饱腹感，有利于控制体重，对于有肥胖相关血脂高风险的人群尤为beneficial。

2.魔芋：魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能在肠道内形成黏胶状物质，延缓碳水化合物和脂肪的吸收，降低血脂。魔芋可制成魔芋豆腐等食品，不同生活方式的血脂高人群均可适量食用，比如久坐办公的人群，在饮食中加入魔芋制品，有助于改善血脂状况。

二、富含不饱和脂肪酸的食物

1.深海鱼类：像三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），属于Omega-3不饱和脂肪酸。大量研究显示，每周食用2-3次深海鱼类，能够降低血液中的甘油三酯水平，同时对低密度脂蛋白胆固醇有一定的降低作用。对于不同年龄的人群，如中老年人，适当增加深海鱼类的摄入有助于维护心血管健康；对于有家族性高脂血症病史的人群，也可通过合理摄入深海鱼类来辅助调节血脂，但要注意选择新鲜、卫生的鱼类产品。

2.坚果：例如杏仁、核桃等，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。每天适量食用（约10克左右）坚果，能在一定程度上降低胆固醇水平。不过，由于坚果热量较高，对于体重超标的血脂高人群，要注意控制食用量，避免因热量摄入过多导致体重进一步增加而影响血脂控制；对于儿童等特殊人群，需在成人监护下适量食用，防止误吞等情况发生。

三、蔬菜水果类

1.苹果：苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，能与胆固醇结合，促进其排出体外。研究发现，每天吃1-2个苹果，坚持一段时间可使血胆固醇水平降低。不同性别、年龄的血脂高人群均可将苹果作为日常水果食用，比如女性可以把苹果作为两餐之间的健康零食，既能补充维生素等营养，又有助于血脂控制。

2.芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维以及一些特殊成分，能够帮助调节血脂。芹菜可以凉拌、清炒等多种方式食用，对于有高血压合并血脂高的人群，芹菜的食用有助于综合管理健康状况，因为高血压和血脂高常常相互影响，合理饮食包括摄入芹菜等蔬菜对两者都有一定的改善作用；对于不同生活方式的人群，如经常应酬、饮食油腻的人群，多吃芹菜能起到一定的血脂调节辅助作用。