结石有哪些东西不能吃

高草酸食物如菠菜等会使草酸与钙结合成结石加重结石风险，儿童和结石伴高草酸尿症者需严控；高嘌呤食物像动物内脏等代谢产尿酸易形成尿酸结石，中老年男性及绝经后女性有结石病史要避免；高盐食物如咸菜等致尿钙排出增加促结石，儿童和高血压伴结石者要减少摄入；高糖食物如糖果等使尿液成分改变促结石，儿童和糖尿病伴结石者需严控。

一、高草酸食物

1.具体食物及原理：菠菜、苋菜、甜菜、巧克力、坚果等属于高草酸食物，人体摄入后，草酸会与体内的钙结合，形成草酸钙结石，对于有结石病史的人群，会加重结石的形成风险。例如，研究发现，长期大量食用菠菜的人群，尿液中草酸排泄量明显升高，增加了尿路结石的发病几率。

2.不同人群注意事项：儿童处于生长发育阶段，肾脏功能尚未完全成熟，过多摄入高草酸食物更易影响尿液成分，应严格控制此类食物的摄入；对于患有结石且伴有高草酸尿症的患者，更是要极度限制这类食物的摄取量。

二、高嘌呤食物

1.具体食物及原理：动物内脏（如猪肝、猪肾等）、海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼等）、浓肉汤等属于高嘌呤食物，嘌呤代谢后会产生尿酸，尿酸过高可形成尿酸结石。有研究表明，痛风患者常合并尿酸结石，而痛风患者往往有高嘌呤饮食的习惯，因为大量摄入高嘌呤食物会使血尿酸水平显著升高，促进尿酸结石形成。

2.不同人群注意事项：中老年男性本身尿酸代谢相对较弱，若有结石病史，更要避免高嘌呤食物；女性在绝经后，尿酸代谢也会发生一定变化，同样需要注意控制高嘌呤食物的摄入，降低结石形成风险。

三、高盐食物

1.具体食物及原理：咸菜、咸鱼、腌肉等高盐食物，会使人体摄入过多的钠，钠会影响肾脏对钙的代谢，导致尿液中钙排泄增加，从而促进结石形成。例如，高盐饮食会使尿钙排出量增加，长期如此，肾脏内钙盐沉积的可能性增大，增加了结石发生的可能性。

2.不同人群注意事项：儿童肾脏对钠的调节能力较差，高盐饮食对其肾脏负担影响更大，应尽量减少高盐食物摄入；对于患有高血压且合并结石的患者，控制盐的摄入尤为重要，因为高血压患者本身可能存在钠水潴留，再加上高盐饮食，会进一步加重肾脏排泄负担，促进结石形成。

四、高糖食物

1.具体食物及原理：糖果、甜饮料等高糖食物，会使尿液中钙离子浓度、草酸含量和尿酸排泄量增加，为结石形成创造条件。有研究发现，长期大量饮用甜饮料的人群，尿液成分发生改变，更易形成结石。

2.不同人群注意事项：儿童若长期食用高糖食物，不仅会影响牙齿健康，还会增加结石形成风险，家长应严格控制儿童高糖食物的摄入；对于患有糖尿病且合并结石的患者，血糖控制不佳时，尿液中糖分含量升高，也会促进结石形成，所以这类患者要严格控制血糖，同时减少高糖食物摄取。