妊娠糖尿病一周食谱注意什么

妊娠糖尿病一周食谱需重点关注碳水化合物控制、优质蛋白摄入、膳食纤维补充、餐次合理安排及特殊食材禁忌，具体注意事项如下：

一、碳水化合物选择与总量控制。碳水化合物应占每日总热量40%~50%，优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（红豆、鹰嘴豆）、薯类（红薯、山药），避免精制米面（白米、白面）、糕点、含糖饮料。每日碳水化合物总量约150~200g（视孕妇体重调整，肥胖者可适当减少至120~150g），分3~4次均匀摄入，每餐不超过50g，避免血糖大幅波动。

二、优质蛋白质与膳食纤维搭配。蛋白质占总热量20%~30%，每日摄入量约70~80g，优先选择瘦肉（猪里脊、鸡胸肉）、鱼虾（三文鱼、鳕鱼）、鸡蛋（1个/日）、低脂奶（300ml/日）、豆制品（豆腐、豆浆），促进胎儿组织发育及母体修复。膳食纤维每日摄入25~30g，以绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类、带皮水果（苹果、蓝莓，每日200g以内）、全谷物为主，增强饱腹感，改善肠道功能，延缓碳水吸收。

三、脂肪摄入合理性。脂肪占总热量25%~30%，优先选择不饱和脂肪，如深海鱼（每周1~2次，每次100g补充DHA）、坚果（核桃、杏仁，10~15g/日）、橄榄油（每日10~15ml），减少反式脂肪（油炸食品、酥皮点心）及动物脂肪（肥肉、黄油）摄入，每日动物脂肪不超过20g。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免红烧、油炸，少油少盐（每日盐≤5g）。

四、餐次与进食方式。建议每日5~6餐（3正餐+2~3加餐），正餐间隔3~4小时，加餐在两餐间或睡前1小时，如无糖酸奶（100g）、1/2个苹果、10g原味坚果，避免空腹时间过长导致低血糖。进食时细嚼慢咽，每口咀嚼15~20次，每餐控制在30分钟内完成，避免狼吞虎咽引发血糖快速上升。

五、特殊食材禁忌与血糖监测。严格限制高糖水果（荔枝、芒果、菠萝）、加工零食（薯片、饼干），禁用蜂蜜、红糖等调味糖。烹饪时不加糖、酱油等含隐藏糖调料，可适量添加天然香料（肉桂、葱姜）提味。每日监测空腹及餐后2小时血糖（空腹≤5.1mmol/L，餐后≤6.7mmol/L），若出现低血糖症状（头晕、心慌、冷汗），立即摄入15g碳水（如半杯果汁），15分钟后复测血糖，必要时联系医生调整食谱。

特殊人群提示：肥胖孕妇需在营养师指导下适当减少热量（每日减少300~500kcal），避免热量过剩加重胰岛素抵抗；消瘦孕妇避免过度节食，保证每日热量1800~2000kcal，可增加优质蛋白比例；合并妊娠高血压或肾病者，需进一步调整蛋白质（每日60~70g）及盐分（≤3g/日）摄入，必要时采用低蛋白饮食。