胆固醇高吃什么 介绍6种降低胆固醇的食物

燕麦富含β-葡聚糖可辅助降胆固醇适合各人群尤其高胆固醇血症风险者，三文鱼含Omega-3脂肪酸降甘油三酯和胆固醇但海鲜过敏者不宜，杏仁含单不饱和脂肪酸和膳食纤维降胆固醇儿童需防呛噎，苹果含果胶结合胆固醇降血胆固醇各人群适用，蓝莓含抗氧化物质助改善血脂代谢降胆固醇可替代高糖零食，海带含褐藻胶等成分促胆固醇排泄各人群适用但甲状腺功能异常者需遵医嘱。

燕麦富含β-葡聚糖这种可溶性膳食纤维。多项研究表明，每天摄入3克-5克的β-葡聚糖，能显著降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。燕麦可以做成燕麦粥，早餐食用，对于不同年龄、性别的人群都适用，尤其是有高胆固醇血症风险的人群，通过经常食用燕麦来辅助降低胆固醇。

三文鱼

三文鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，尤其是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。研究发现，每周食用2-3次三文鱼，能够降低血液中的甘油三酯水平，同时对降低胆固醇也有帮助。对于不同生活方式的人群，比如经常久坐、饮食中高脂食物摄入较多的人，适当增加三文鱼的摄入是有益的。需要注意的是，如果本身有海鲜过敏史的人群则不适合食用三文鱼来降低胆固醇。

杏仁

杏仁含有单不饱和脂肪酸和膳食纤维。每天吃一小把（约23颗）杏仁，持续一段时间后，可观察到胆固醇水平有所下降。对于不同年龄的人群，成年人可以将杏仁作为健康零食来替代部分高热量、高油脂的零食，从而帮助降低胆固醇，但儿童食用时要注意避免呛噎风险。

苹果

苹果中含有果胶，这是一种可溶性纤维。研究显示，每天吃1-2个苹果，其中的果胶能结合肠道内的胆固醇，促进其排出体外，进而降低血液中的胆固醇水平。不同性别、年龄的人群都适合吃苹果，对于有高胆固醇倾向的人，每天坚持吃苹果是简单易行的降低胆固醇的方法。

蓝莓

蓝莓富含花青素等抗氧化物质。研究发现，经常食用蓝莓有助于改善血脂代谢，对降低胆固醇有一定的辅助作用。不同生活方式的人群，比如喜欢吃甜食但又担心胆固醇升高的人，可以用蓝莓来替代部分高糖零食，既满足口腹之欲又有助于降低胆固醇。

海带

海带中含有褐藻胶、膳食纤维等成分。褐藻胶能与胆固醇结合，促进其排泄。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，尤其是喜欢吃海鲜但又要控制胆固醇的人，可以将海带加入日常饮食中，如凉拌海带等，帮助降低胆固醇水平。不过，对于甲状腺功能异常的人群，食用海带需要在医生的指导下进行，因为海带含碘量较高，可能会影响甲状腺的功能。