八种食物助你降血糖

燕麦富含膳食纤维尤其是β-葡聚糖可降餐后血糖；苦瓜含类似胰岛素物质能降血糖；黑木耳多糖可降血糖血脂；魔芋低热量高纤维能延缓葡萄糖吸收降血糖；南瓜含南瓜多糖有降血糖作用但要控量；洋葱含前列腺素A和硫化物可调节血糖；大蒜活性成分能降血糖但刺激胃肠道要谨慎；菠菜富含营养有助于控血糖。

一、燕麦

燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖。研究表明，摄入燕麦中的β-葡聚糖可显著降低餐后血糖上升幅度。燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，对于不同年龄、性别、生活方式的人群，如上班族，可在早餐时将燕麦与牛奶搭配食用，有助于平稳血糖。

二、苦瓜

苦瓜中含有类似胰岛素作用的物质，能促进葡萄糖的分解，具有一定的降血糖作用。多项临床研究显示，食用苦瓜或苦瓜提取物对降低血糖有一定效果。对于糖尿病患者，可将苦瓜清炒或凉拌食用，但需注意烹饪方式要尽量保留其营养成分，避免高油高盐。

三、黑木耳

黑木耳富含多糖成分，这些多糖物质能降低血糖和血脂。研究发现，黑木耳多糖可以提高胰岛素敏感性，改善糖代谢。不同年龄的人群均可将黑木耳加入炒菜或煲汤中，如老年人可将黑木耳与豆腐一起煲汤，既美味又有助于控制血糖。

四、魔芋

魔芋是一种低热量、高纤维的食物，其主要成分葡甘露聚糖吸水后会形成凝胶状物质，在肠道内可以延缓葡萄糖的吸收，从而降低血糖。对于有肥胖问题的糖尿病患者，魔芋是很好的代餐选择，可制作成魔芋豆腐等食用。

五、南瓜

南瓜中含有南瓜多糖等成分，有一定的降血糖作用。但需要注意的是，南瓜也含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者食用时要控制量，可选择在两餐之间少量食用，并且计算在当天的总碳水化合物摄入量中。不同生活方式的人群，如经常久坐的办公室人群，可将南瓜作为健康零食适量食用。

六、洋葱

洋葱含有前列腺素A和硫化物等成分，能舒张血管、降低血液黏稠度，还可调节血糖。洋葱可以生食或炒菜，对于喜欢吃洋葱的人群，可适当增加摄入，但要注意不要过量食用导致胃肠道不适。

七、大蒜

大蒜中的活性成分能影响肝脏中糖原的合成，从而起到降低血糖的作用。不过，大蒜具有一定的刺激性，胃肠道功能较弱的人群食用时要谨慎，可选择适量食用蒜泥等形式，但不要过量。

八、菠菜

菠菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等，其低热量、高纤维的特点有助于控制血糖。菠菜可以清炒或煮汤，对于不同年龄和性别的人群，如女性，可将菠菜纳入日常饮食中，作为补充营养和辅助降血糖的食物来源之一。