甲状腺炎吃什么食物

甲状腺炎患者的饮食应以均衡营养、调节免疫、减轻炎症反应为核心原则，具体建议包括增加富含优质蛋白、抗氧化营养素及膳食纤维的食物，根据病情调整碘摄入，同时避免刺激性或高碘食物。

一、适量摄入优质蛋白质

1.优先选择易消化的鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、禽肉（鸡胸肉）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）及低脂奶制品（酸奶、奶酪），每日蛋白质摄入量建议为1.0~1.2g/kg体重，提供必需氨基酸以支持甲状腺组织修复和免疫调节。研究表明，蛋白质摄入不足可能降低甲状腺过氧化物酶活性，影响甲状腺激素合成。

二、增加高纤维食物摄入

1.全谷物（燕麦、糙米）、新鲜绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）等富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，调节血糖血脂，减少炎症因子吸收。每日膳食纤维摄入量建议25~30g，其中可溶性纤维（如燕麦黏蛋白）可结合甲状腺抗体，降低自身免疫反应。

三、补充抗氧化营养素

1.维生素C（柑橘类、猕猴桃）具有抑制甲状腺组织氧化损伤作用，建议每日摄入量100~200mg；锌（牡蛎、南瓜籽）参与甲状腺激素合成相关酶的调控，成人每日推荐摄入量11~15mg；硒（巴西坚果、深海鱼）可保护甲状腺细胞免受自由基攻击，桥本甲状腺炎患者每日硒摄入量维持在50~200μg为宜，过量可能引发胃肠道不适。

四、分类型控制碘摄入

1.桥本甲状腺炎患者甲状腺功能正常时，无需严格限碘，但每日碘摄入量建议控制在50~150μg（约相当于1~2g加碘盐），避免过量摄入海带、紫菜等海藻类（单次摄入量＜10g/周）；亚急性甲状腺炎急性期伴暂时性甲亢时，需短期低碘饮食（＜50μg/d），避免加重甲状腺负担，症状缓解后恢复正常碘摄入。

五、添加抗炎食物

1.深海鱼类（沙丁鱼、三文鱼）含Omega-3脂肪酸，每日摄入100~200mg可减轻甲状腺局部炎症反应；姜黄、洋葱等含姜黄素及槲皮素，具有抑制NF-κB炎症通路作用。建议每周食用深海鱼2~3次，每次100g左右，避免高温长时间烹饪以保留营养成分。

特殊人群建议：

儿童患者需保证每日热量及钙、铁摄入，优先选择鸡蛋羹、豆腐等软质蛋白食物，避免油炸零食；孕妇（含产后甲状腺炎）孕中晚期需维持碘摄入230μg/d，哺乳期无需严格限碘但应多样化饮食；老年患者建议少食多餐，食物以蒸、煮为主，控制膳食纤维总量（20~30g/d）避免影响铁吸收，必要时在营养师指导下调整配方饮食。