碘

碘是人体必需微量元素，为甲状腺合成甲状腺激素关键原料，参与调节机体基础代谢率对生长发育尤其重要，缺碘会影响儿童智力、孕妇胎儿等，海产品是碘优质来源，加碘食盐是居民补碘主要途径，不同地区水碘影响食物碘含量，长期碘过量可诱发甲状腺疾病，特殊人群如孕妇哺乳期妇女、儿童青少年、老年人、甲状腺疾病患者有不同碘摄入要求需合理调整。

一、碘的生理功能

碘是人体必需的微量元素，是甲状腺合成甲状腺激素的关键原料。甲状腺激素参与调节机体的基础代谢率，对生长发育尤其重要，特别是胎儿期和婴幼儿期，碘缺乏会严重影响脑发育，导致智力发育迟缓、体格生长受限等，相关研究表明胎儿期碘缺乏可使儿童智力水平显著降低。

二、碘的食物来源

海产品是碘的优质来源，例如海带、紫菜、海鱼等含碘量较高。陆地食物中碘含量相对偏低，而加碘食盐是我国居民补碘的主要途径，但不同地区水碘含量差异会影响食物中的碘含量，需根据当地实际情况合理选择碘的摄入来源。

三、碘缺乏的影响

儿童青少年：碘缺乏可引发甲状腺肿大，还会阻碍生长发育，导致身高、体重增长受限。

孕妇：碘缺乏会增加流产、早产、胎儿先天畸形等风险，影响胎儿正常发育。

四、碘过量的危害

长期摄入过量碘可诱发甲状腺功能亢进、自身免疫性甲状腺炎等疾病，研究显示高碘地区居民甲状腺疾病发生率高于正常地区。

五、特殊人群的碘摄入

孕妇和哺乳期妇女：需增加碘摄入以保障胎儿和婴儿正常发育，其推荐摄入量高于普通人群，应在医生指导下合理补充碘。

儿童青少年：处于生长发育关键阶段，需保证充足碘摄入，但要避免过量，可通过合理饮食获取碘。

老年人：碘代谢功能可能下降，要依据自身状况调整碘的摄入量，维持合适碘水平。

甲状腺疾病患者：甲亢患者需限制碘摄入，甲减患者则要保证适宜碘摄入以维持甲状腺功能，具体需遵循医生专业建议。