吃螺蛳会有寄生虫吗

螺蛳可能携带寄生虫，如广州管圆线虫，人食用未煮熟的带虫螺蛳会感染，可通过彻底煮熟、选正规渠道购买来降低风险，儿童、孕妇、免疫力低下人群要格外注意避免食用螺蛳以防感染。

广州管圆线虫

广州管圆线虫的幼虫可寄生在螺蛳体内。人如果食用了未彻底煮熟的带有广州管圆线虫幼虫的螺蛳，就有可能感染该寄生虫。感染后可能会引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，出现头痛、发热、颈部强直等症状，严重时可能会对神经系统造成损害。

避免食用螺蛳感染寄生虫的措施

彻底煮熟：要将螺蛳充分煮熟煮透，一般建议在高温下持续加热至螺蛳熟透，这样可以杀死螺蛳体内可能存在的寄生虫。因为高温能破坏寄生虫的结构，使其失去活性。

选择正规渠道购买：应从正规的市场、超市等渠道购买螺蛳，确保其来源相对可靠，被污染的风险相对较低。正规渠道的螺蛳在进入市场前可能经过一定的质量检查，相对更安全。

特殊人群注意事项

儿童：儿童的免疫系统相对较弱，食用螺蛳感染寄生虫的风险相对较高。所以应尽量避免给儿童食用螺蛳，若要食用，务必保证彻底煮熟，最大程度降低感染风险。因为儿童感染寄生虫后可能对身体发育等产生更严重的影响，且儿童对寄生虫感染的耐受能力不如成年人。

孕妇：孕妇的身体状况特殊，感染寄生虫可能会对自身和胎儿造成不良影响。所以孕妇应避免食用螺蛳，以防止因食用螺蛳而感染寄生虫，保障自身和胎儿的健康。

免疫力低下人群：如患有某些免疫系统疾病、正在接受免疫抑制治疗等免疫力低下的人群，感染寄生虫后病情可能会更严重，恢复也更困难。这类人群应避免食用螺蛳，防止感染寄生虫。

总之，吃螺蛳存在感染寄生虫的可能性，通过采取彻底煮熟、选择正规渠道购买等措施可以降低感染风险，特殊人群更要格外注意避免食用螺蛳以保障健康。