慢性胃炎胃溃疡食疗

慢性胃炎胃溃疡患者有饮食原则，包括以易消化、富含维生素、低脂肪食物为主，还举例了山药莲子粥、南瓜粥等食疗方，同时提及儿童、老年、女性等特殊人群食疗的注意事项，如儿童要注意食物精细程度等，老年要注重食物软烂易消化等，女性要根据自身情况调整食疗等。

一、饮食原则

1.易消化食物为主

对于慢性胃炎胃溃疡患者，应选择易消化的食物，如小米粥，小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且质地柔软，容易被胃肠道消化吸收，能减轻胃部消化负担。燕麦粥也是不错的选择，燕麦含有丰富的β-葡聚糖，有助于调节胃肠道功能，且易于消化。

2.富含维生素的食物

多摄入富含维生素的蔬菜水果，例如苹果，苹果中含有果胶等成分，果胶可以保护胃黏膜，维生素C等成分有助于促进胃黏膜的修复。菠菜富含维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素，维生素A对胃黏膜的修复有一定帮助，维生素C具有抗氧化作用，能减轻胃部炎症反应。

3.低脂肪食物

减少高脂肪食物的摄入，因为高脂肪食物不易消化，会刺激胆囊收缩素分泌，进而影响胃肠道蠕动和胃酸分泌。像瘦肉要选择瘦肉部分，去皮的鸡肉也是低脂肪且优质蛋白质的来源，能为身体提供营养又不会加重胃的负担。

二、具体食疗方举例

1.山药莲子粥

材料：山药、莲子、大米。

做法：将山药去皮切成小块，莲子去芯，与大米一起煮粥。山药具有健脾益胃的功效，《本草纲目》中记载山药能“益肾气，健脾胃”；莲子有养心安神、健脾止泻的作用，对于慢性胃炎胃溃疡患者，此粥可以起到健脾和胃、促进胃肠道功能恢复的作用，尤其适合脾胃虚弱的患者。

2.南瓜粥

材料：南瓜、大米。

做法：南瓜切块与大米煮粥。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以在胃内形成一种保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，而且南瓜性质温和，易于消化，对于慢性胃炎胃溃疡患者的胃黏膜有一定的保护作用，尤其适合冬季食用，能温暖胃肠道。

三、特殊人群注意事项

1.儿童患者

儿童慢性胃炎胃溃疡患者在食疗时，要注意食物的精细程度，避免食用过硬、过粗的食物，以免损伤儿童娇嫩的胃黏膜。例如，儿童食用的粥要煮得更软烂，蔬菜水果要切碎。同时，要根据儿童的年龄和生长发育需求合理搭配食疗食物，保证营养均衡，因为儿童处于生长发育阶段，需要充足的营养支持胃黏膜的修复等生理过程。

2.老年患者

老年慢性胃炎胃溃疡患者消化功能相对较弱，食疗时要更加注重食物的软烂程度和易消化性。例如，煮粥时间可以适当延长，确保食物完全煮烂。老年患者可能伴有其他慢性疾病，如糖尿病等，若伴有糖尿病，在选择食疗食物时要注意控制糖分摄入，像南瓜粥中南瓜的糖分含量要考虑，可选择低糖的南瓜品种，并适当减少大米的量，保证血糖稳定的同时又能满足胃部食疗的需求。

3.女性患者

女性患者在食疗时要注意根据自身情况调整。例如，在月经期间，可适当增加一些具有温补作用且易消化的食疗食物，如红枣小米粥，红枣有补血作用，小米粥易于消化，能补充月经期间身体流失的营养，同时减轻胃部负担。而在孕期的女性慢性胃炎胃溃疡患者，食疗要更加谨慎，避免食用可能对胎儿有影响的食物，选择温和、营养丰富且易消化的食物，如山药粥等，同时要咨询医生或营养师的建议，确保食疗既满足孕妇自身胃部健康需求，又不影响胎儿发育。