慢性萎缩性胃炎能吃哪些食物

为满足慢性萎缩性胃炎等患者营养需求，应选择富含蛋白质的鱼类、蛋类、奶类，富含维生素的新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜）和水果（如苹果、香蕉），以及易消化的主食（如软烂的米粥、清汤面），根据不同人群特点合理选择食用方式和摄入量。

一、富含蛋白质的食物

1.优质蛋白来源：

鱼类：如鲈鱼，其富含易于消化吸收的优质蛋白质，每100克鲈鱼中蛋白质含量约为18.6克，且脂肪多为不饱和脂肪酸，对慢性萎缩性胃炎患者较为友好，不会加重胃肠道负担。对于儿童患者，可选择清蒸鲈鱼等清淡做法，能补充生长发育所需蛋白质；老年患者也适合食用，有助于维持身体正常机能。

蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质。煮鸡蛋是比较适宜的食用方式，易于消化。但对于有高胆固醇血症风险的老年患者，需根据自身血脂情况适量食用，一般每天1个鸡蛋较为合适；儿童患者也可适量食用煮鸡蛋来补充蛋白质。

奶类：牛奶富含蛋白质，每100毫升牛奶约含3克左右蛋白质。低脂或脱脂牛奶适合慢性萎缩性胃炎患者，尤其是伴有高脂血症的患者。对于乳糖不耐受的患者，可以选择低乳糖牛奶或酸奶，酸奶中还含有益生菌，有助于调节肠道菌群，对胃肠道功能的改善有一定帮助。儿童患者可以选择合适的奶制品来获取蛋白质，老年患者若胃肠道对乳糖耐受较好，纯牛奶也是不错的选择。

二、富含维生素的食物

1.新鲜蔬菜：

绿叶蔬菜：菠菜每100克含维生素C约32毫克，还富含维生素A等。菠菜可以清炒或煮汤，如菠菜蛋花汤，易于消化。对于儿童患者，应注意烹饪方式，避免过于油腻，以保证营养摄入且易于消化；老年患者食用时要注意咀嚼充分，促进消化吸收。

胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，每100克胡萝卜含胡萝卜素约4130微克。胡萝卜可以炒食或做成胡萝卜泥，儿童患者食用胡萝卜泥有助于补充维生素A，促进视力发育等；老年患者可根据自身消化能力选择合适的烹饪方式，如炖胡萝卜等。

2.新鲜水果：

苹果：苹果富含维生素C等多种维生素，且含有果胶。果胶有助于调节肠道功能。苹果可以直接食用，也可以做成苹果泥，儿童患者食用苹果泥能补充维生素，且苹果泥质地柔软，易于消化；老年患者牙齿不好时可将苹果榨汁饮用，但要注意控制饮用量。

香蕉：香蕉含有丰富的维生素B6等，且易于消化。对于胃肠道功能较弱的患者，香蕉是比较理想的水果选择。但对于糖尿病患者，要注意香蕉的含糖量，根据血糖情况适量食用；老年患者食用香蕉时要注意避免一次食用过多，以免引起胃肠道不适。

三、易消化的主食

1.米粥：

大米粥是常见的易消化主食，煮制时要煮得软烂。大米中含有一定的碳水化合物，能为身体提供能量。对于儿童患者，可在米粥中加入少量南瓜等，增加营养且使口感更好；老年患者食用大米粥可以搭配一些清淡的小菜，如咸菜等，但要注意咸菜的盐分摄入不宜过多。

2.面条：

面条也是易消化的主食，可选择清汤面。例如蔬菜清汤面，加入适量的青菜等。儿童患者食用面条时要注意面条的粗细，选择较细的面条更易于消化；老年患者在煮面条时要煮得熟透，避免过硬难以消化。