补血益气粥有哪些

三种粥品各具特点与功效，红枣桂圆粥含丰富营养，有补血益气等作用，不同人群食用需注意；红豆红米粥含多种营养成分，有补血健脾等功效，不同人群适用情况不同；当归黄芪粥中当归补血、黄芪益气，二者配伍有补气生血作用，不同人群食用有相应禁忌。

一、红枣桂圆粥

1.食材组成及制作：主要食材为红枣、桂圆和大米。将大米淘洗干净，红枣去核，桂圆去皮去核后与大米一同放入锅中，加入适量清水，用文火炖煮至粥黏稠即可。

2.功效及科学依据：红枣富含铁元素，每100克红枣中含铁量约2.3毫克，铁是合成血红蛋白的重要原料，能促进血红蛋白的合成，起到补血作用；桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，能为机体补充能量，有益气的功效。从中医角度看，红枣归脾、胃经，有补中益气、养血安神之功；桂圆归心、脾经，能补益心脾、养血安神，二者与大米搭配煮成粥，对于气血不足引起的面色萎黄、倦怠乏力等有一定的改善作用。一般人群均可食用，对于女性因月经失血导致的气血亏虚有较好的调理作用，儿童适量食用也能起到一定的补益作用，但需注意避免过量，以免引起消化不良；对于有糖尿病的人群，由于红枣和桂圆含糖量较高，应谨慎食用，在血糖控制不佳时不宜食用。

二、红豆红米粥

1.食材组成及制作：食材包括红豆、红米和适量的水。先将红豆和红米分别浸泡一段时间，然后一起放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火熬煮至粥熟烂。

2.功效及科学依据：红豆中含有蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分，其中铁元素含量也较为可观，每100克红豆含铁约7.4毫克，有一定的补血作用；红米富含铁、锌、维生素E等营养物质，铁同样参与血红蛋白的合成，有补血功效，同时红米中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有一定的益气健脾作用。现代营养学认为，红豆和红米搭配煮粥，能为人体提供多种营养物质，有助于改善气血不足状况。一般人群适用，对于素食者等容易出现缺铁性贫血的人群较为适宜；对于胃肠功能较弱的人群，煮粥时可将食材煮得更软烂些，便于消化吸收；孕妇在孕期若有气血不足情况可适当食用，但要注意食材的清洁和烹饪卫生，避免引起胃肠道不适。

三、当归黄芪粥

1.食材组成及制作：主要食材为当归、黄芪和大米。当归10克左右、黄芪15克左右，与大米一起淘洗干净后放入锅中，加适量水熬煮成粥。

2.功效及科学依据：当归具有补血活血、调经止痛等功效，其含有的挥发油、阿魏酸等成分能促进造血干细胞的增殖，增加红细胞、白细胞等的数量，起到补血作用；黄芪有补气升阳、益卫固表等功效，每100克黄芪中含有多种微量元素，能增强机体免疫力，有良好的益气作用。中医理论中，当归和黄芪配伍是经典的补气生血组合，用于气血两虚证。一般人群可食用，对于术后身体虚弱、气血不足的人群有一定的调理作用；但对于实证、热证的人群不宜食用，比如有感冒发热、体内有实热等情况时应避免；孕妇需在医生指导下食用，因为当归有一定的活血作用，在孕早期等特殊阶段要谨慎。