缺铁性贫血怎样食疗

富含铁的食物包括红肉、家禽肉、鱼类、豆类等，柑橘类水果、浆果类等富含维C的食物可促进铁吸收，绿叶蔬菜、坚果种子类也有助于补铁，孕妇要增加含铁食物摄入频次并搭配维C水果，儿童缺铁选易消化形式并搭配维C食物，老年人优先选易消化含铁食物且搭配维C食物并合理控制量。

一、富含铁的食物选择

1.1红肉：牛肉、猪肉等红肉是血红素铁的良好来源，每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克，血红素铁的吸收率相对较高，能有效补充体内铁元素。1.2家禽肉：鸡肉、鸭肉等家禽肉也含有一定量的铁，如每100克鸡肉含铁约1.4毫克，可作为日常补铁的食物选择之一。1.3鱼类：鲫鱼、鲤鱼等鱼类富含铁元素，同时还含有优质蛋白质，每100克鲫鱼含铁约1.3毫克，且易于消化吸收。1.4豆类：红豆、黑豆等豆类含铁量较为可观，每100克红豆含铁约7.4毫克，不仅能补铁，还能提供植物蛋白等营养成分。二、富含维生素C的食物促进铁吸收

2.1柑橘类水果：橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果富含维生素C，维生素C可将食物中的非血红素铁转化为易于吸收的亚铁形式，从而提高铁的吸收率。例如，每100克橙子含维生素C约33毫克，食用橙子时能辅助红肉等食物中铁的吸收。2.2浆果类：草莓、蓝莓等浆果类食物也富含维生素C，每100克草莓含维生素C约47毫克，适量食用浆果类食物可促进铁的吸收利用。三、其他有助于补铁的食物

3.1绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有一定量的铁，每100克菠菜含铁约2.9毫克，同时还富含膳食纤维等营养成分，在补充铁的同时有助于维持肠道健康。3.2坚果种子类：核桃、腰果等坚果种子类食物含有铁及多种微量元素，每100克核桃含铁约2.7毫克，适量食用可作为补铁的辅助食物，但需注意控制摄入量，避免因脂肪含量较高导致热量摄入过多。四、特殊人群食疗注意事项

4.1孕妇：孕妇对铁的需求量增加，除了保证上述富含铁食物的摄入外，还应增加摄入频次，可每天适量食用红肉、豆类等食物，同时搭配柑橘类水果促进铁吸收，但要注意避免一次性大量摄入影响其他营养物质的平衡。4.2儿童：儿童缺铁性贫血时，选择食物需兼顾营养均衡，避免因过度摄入某类食物影响其他营养物质吸收，例如可将红肉制作成软烂的肉泥，鱼类去骨后制成鱼泥等易于儿童消化的形式，同时搭配富含维生素C的水果泥，保证铁的有效吸收且不影响儿童整体营养状况。4.3老年人：老年人消化功能可能有所减退，在选择含铁食物时，应优先选择易于消化的种类，如鱼类、家禽肉等，同时注意搭配富含维生素C的食物以提高铁的吸收率，且需根据自身健康状况合理控制食物摄入量，避免因铁摄入过多加重胃肠道负担等问题。