鱼腥草的功效与作用及食用方法是什么

鱼腥草有抗菌消炎、增强免疫力、利尿消肿等功效，有凉拌、炒蛋、煮汤等食用方法，孕妇、脾胃虚寒者、过敏体质者食用需注意，孕妇慎食，脾胃虚寒者适量食用，过敏体质者先少量尝试。

一、鱼腥草的功效与作用

（一）抗菌消炎

鱼腥草中含有鱼腥草素等成分，有显著的抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等多种病原菌有抑制效果，能帮助人体抵御细菌引发的炎症，比如对于呼吸道细菌感染引起的咳嗽、咽喉肿痛等有一定的缓解作用，在临床上可辅助治疗相关细菌感染性疾病。

（二）增强免疫力

它能够刺激机体的免疫系统，促进白细胞的吞噬能力，提高机体的非特异性免疫功能。例如，它可以增强巨噬细胞的活性，使得巨噬细胞能够更有效地吞噬和清除体内的病原体及异物，有助于维持身体的健康状态，降低患病风险。

（三）利尿消肿

鱼腥草具有一定的利尿作用，能促进尿液的排出，帮助减轻水肿症状。对于一些因水液代谢紊乱导致的水肿情况有一定的改善作用，比如肾炎等疾病引起的轻度水肿，可能会通过促进尿液排出而使水肿得到一定程度的缓解。

二、鱼腥草的食用方法

（一）凉拌鱼腥草

1.准备新鲜鱼腥草，洗净后切段。

2.加入适量的蒜末、葱花、盐、白糖、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。这种食用方法口感清爽，能最大程度保留鱼腥草的原始风味，适合喜欢清淡口味的人群。

（二）鱼腥草炒蛋

1.将鱼腥草洗净切碎。

2.鸡蛋打入碗中搅匀，加入鱼腥草碎搅拌均匀。

3.锅中倒油，油热后倒入鱼腥草蛋液，煎至两面金黄即可。此做法将鱼腥草与鸡蛋结合，味道鲜美，营养丰富，适合大多数人群食用。

（三）鱼腥草煮汤

1.比如可以做鱼腥草猪肺汤，先将猪肺洗净切块焯水，然后与鱼腥草一同放入锅中，加入适量清水，炖煮至猪肺熟透，加入调料调味即可。这种汤品有一定的食疗功效，适合体质偏虚、需要调理的人群，但要注意根据个人体质适量食用。

三、特殊人群注意事项

（一）孕妇

孕妇属于特殊人群，虽然鱼腥草有一定的益处，但由于其具有一定的药性，为避免对胎儿产生可能的不良影响，孕妇应谨慎食用鱼腥草，最好在咨询医生后根据自身情况决定是否食用及食用量。

（二）脾胃虚寒者

脾胃虚寒者本身消化功能较弱，鱼腥草性微寒，过多食用可能会加重脾胃虚寒的症状，如引起腹痛、腹泻等不适，这类人群食用鱼腥草要适量，或在医生指导下食用。

（三）过敏体质者

有过敏体质的人食用鱼腥草有可能发生过敏反应，如出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状，因此过敏体质者在食用鱼腥草前应先少量尝试，观察有无过敏反应，若有过敏情况应立即停止食用并就医。