上火了吃什么降火

不同种类的蔬菜、水果、饮品、谷物具有不同功效及适宜人群，如苦瓜清热泻火、黄瓜清热利水等，梨清热生津、西瓜清热解暑等，绿豆汤清热解毒、菊花茶散风清热等，小米健脾和胃、薏米利水渗湿等，同时部分食物有食用禁忌需注意。

一、蔬菜类

1.苦瓜：苦瓜性寒，有清热泻火的功效。研究表明，苦瓜中含有苦瓜甙、5-羟基色胺和多种氨基酸等成分，能促进饮食、消炎退热。对于不同年龄人群，一般人群可清炒苦瓜食用，儿童则可根据口味适当烹饪后少量食用，但脾胃虚寒者不宜多食。

2.黄瓜：黄瓜性凉，具有清热利水、解毒的作用。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，可凉拌、清炒等。不同年龄段人群均可食用，但胃肠道功能较弱者食用时需注意适量，避免引起消化不良。

二、水果类

1.梨：梨性凉，有清热生津、润肺化痰的功效。梨中含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，对于上火引起的咳嗽、咽干等症状有缓解作用。一般人群可生食梨或煮梨汤饮用，儿童食用时需注意避免呛咳，脾胃虚寒、风寒咳嗽者不宜多吃。

2.西瓜：西瓜性寒，能清热解暑、生津止渴。西瓜富含大量的水分、葡萄糖、蔗糖、维生素C等营养物质，对于暑热上火、口渴、尿少等情况有很好的缓解作用。但糖尿病患者需谨慎食用，儿童食用时要注意适量，避免一次性食用过多导致腹泻等问题。

三、饮品类

1.绿豆汤：绿豆性凉，有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、钙、铁等营养成分，煮成绿豆汤后，对于火热内盛引起的烦躁、口渴等有较好的缓解作用。不同年龄人群均可饮用，但脾胃虚寒者不宜久服。

2.菊花茶：菊花性微寒，有散风清热、平肝明目等功效。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等成分，用菊花泡茶饮用，可缓解上火引起的头晕、目赤等症状。孕妇、寒性体质者不宜多饮。

四、谷物类

1.小米：小米性凉，有健脾和胃、清热解渴的功效。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等营养成分，可熬制成小米粥食用，适合各年龄段人群，尤其是脾胃虚弱者，但消化不良者食用时需注意控制量。

2.薏米：薏米性凉，有利水渗湿、健脾止泻等功效。薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、氨基酸、多种矿物质等成分，可与其他食材搭配煮粥等食用。但孕妇需慎用，因为薏米可能会对子宫产生兴奋作用，促进子宫收缩。