什么汤补血益气

三种汤品的食材组成、营养成分、制作方法及适用人群不同。红枣桂圆汤含红枣、桂圆，能益气养血，女性、贫血患者可食，糖尿病患者慎食；当归黄芪乌鸡汤有当归、黄芪、乌鸡，适合气血两虚及术后虚弱者，高血压患者、孕妇需谨慎；菠菜猪肝汤有菠菜、猪肝，适合缺铁性贫血及用眼过度者，高胆固醇血症、痛风患者需控制摄入量。

一、红枣桂圆汤

1.食材组成及营养成分：红枣富含铁元素，每100克红枣中含铁量约2.3毫克，铁是合成血红蛋白的重要原料；桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖等，能为人体补充能量。

2.制作方法：将红枣洗净去核，桂圆去皮，一起放入锅中，加入适量清水，小火炖煮30分钟左右即可。

3.适用人群及原因：一般人群均可食用，尤其适合女性，因为女性在生理周期等情况下易出现气血不足，红枣桂圆汤能补充铁元素、益气养血。对于贫血患者，能辅助改善贫血状况，因为铁是造血的关键原料，红枣桂圆汤中的营养成分有助于促进造血功能。但糖尿病患者需谨慎食用，因为红枣和桂圆含糖量较高，可能会引起血糖波动。

二、当归黄芪乌鸡汤

1.食材组成及营养成分：当归具有补血活血的功效，黄芪能补气固表，乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。每100克乌鸡中蛋白质含量约22.3克，氨基酸种类齐全。

2.制作方法：乌鸡处理干净后切块，与当归、黄芪一起放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至鸡肉软烂。

3.适用人群及原因：适合气血两虚者，如面色苍白、乏力、气短等人群。对于术后身体虚弱的人，有一定的滋补作用，能帮助身体恢复气血。但高血压患者需注意，黄芪有升高血压的可能，应在医生指导下食用；孕妇食用需谨慎，因为当归有一定的活血作用，应咨询医生后再决定是否食用。

三、菠菜猪肝汤

1.食材组成及营养成分：菠菜含铁量较高，每100克菠菜中含铁约2.9毫克，猪肝是动物肝脏，富含铁、维生素A等，每100克猪肝中铁含量约22.6毫克，是很好的补血食材。

2.制作方法：猪肝洗净切片，用清水浸泡去除血水，菠菜洗净切段。锅中加水烧开，放入猪肝煮至变色，再加入菠菜，加盐等调料调味即可。

3.适用人群及原因：适合缺铁性贫血患者，能有效补充铁元素。对于用眼过度的人群，因为猪肝富含维生素A，对眼睛有好处。但高胆固醇血症患者需控制猪肝的摄入量，因为猪肝胆固醇含量较高；痛风患者也不宜多吃，因为猪肝属于高嘌呤食物。