吃什么食物降甘油三酯

降低甘油三酯可通过摄入富含膳食纤维的食物、富含Omega-3脂肪酸的鱼类、坚果类食物、豆制品，如燕麦等全谷物、西兰花等蔬菜含膳食纤维助降甘油三酯，三文鱼等深海鱼含Omega-3可抑肝脏合成等，适量吃杏仁等坚果可改善血脂但肥胖者需控量，每天吃100-150克豆腐有益但肾病患者需据肾功能调整。

膳食纤维有助于降低甘油三酯水平。例如全谷物，像燕麦，每100克燕麦中约含有10.6克膳食纤维，燕麦中的β-葡聚糖是一种重要的膳食纤维成分，研究表明，每日摄入3克-5克β-葡聚糖，持续8周-12周，可使血清甘油三酯水平降低。蔬菜也是膳食纤维的良好来源，以西兰花为例，每100克西兰花含膳食纤维约1.6克，多吃蔬菜能增加饱腹感，减少其他高脂肪、高热量食物的摄入，从而间接帮助控制甘油三酯。

富含Omega-3脂肪酸的鱼类

深海鱼类如三文鱼，每100克三文鱼中Omega-3脂肪酸含量约为2.7克左右。Omega-3脂肪酸可以抑制肝脏合成甘油三酯，还能降低血液中甘油三酯的水平。对于一般人群，每周吃2-3次深海鱼类，每次食用量在100克-150克左右，有助于维持甘油三酯在正常范围。而对于有心血管疾病风险因素的人群，如肥胖、有家族高脂血症病史者，更应适当增加深海鱼类的摄入。

坚果类食物

杏仁是常见的坚果之一，每100克杏仁中含有约12克脂肪，其中不饱和脂肪占比较高，包括Omega-3等。适量食用坚果可以改善血脂水平，研究发现，每日吃30克左右的杏仁，4周后可使甘油三酯水平有所下降。但由于坚果热量较高，对于肥胖人群或正在控制体重的人，要注意控制每日的食用量，避免因过量摄入导致热量过剩，进而影响甘油三酯水平。

豆制品

大豆是优质的植物蛋白来源，豆腐是常见的豆制品，每100克豆腐含蛋白质约8.1克。大豆中含有的植物固醇可以竞争性抑制肠道对胆固醇的吸收，间接对甘油三酯的代谢产生积极影响。一般人群每天食用100克-150克豆腐是比较合适的，对于患有肾脏疾病的人群，需要根据肾功能情况适当调整豆制品的摄入量，因为过多的植物蛋白可能会加重肾脏负担。