甘油三酯高以及低脂是什么意思

甘油三酯高是血清甘油三酯水平超正常参考值且与多种健康风险相关，受饮食、遗传、肥胖、糖尿病等因素影响，低脂是限制脂肪摄入使占总能量比例合适，对甘油三酯高人群重要且不同人群低脂需考虑特殊性。

一、甘油三酯高的含义

甘油三酯是血脂的重要组成成分，正常情况下人体血液中含有一定量的甘油三酯。血清甘油三酯水平超过正常参考值即为甘油三酯高。一般来说，成人空腹血清甘油三酯水平>1.70mmol/L可判定为甘油三酯升高。甘油三酯升高与多种健康风险相关，例如会增加动脉粥样硬化性心血管疾病的发生风险，其发生可能受多种因素影响，如饮食方面长期摄入高糖、高脂食物，会促使体内甘油三酯合成增加；遗传因素也可能导致个体更容易出现甘油三酯代谢异常；肥胖人群往往伴随甘油三酯水平升高；糖尿病患者由于糖代谢紊乱，也常合并甘油三酯升高的情况。

二、低脂的含义

低脂通常指在饮食等方面对脂肪摄入进行限制，使脂肪的摄入量处于较低水平。从能量供应角度看，一般要求每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例控制在20%~30%以内。低脂饮食对于甘油三酯高的人群尤为重要，通过减少高脂肪食物的摄取，如减少动物内脏（肝脏、肾脏等）、油炸食品（油条、炸鸡等）、肥肉、奶油制品等的摄入，能够降低外源性脂肪的吸收，有助于调节体内甘油三酯水平。不同人群的低脂饮食需考虑其特殊性，比如儿童正处于生长发育阶段，低脂饮食要保证营养均衡，不能过度限制脂肪摄入而影响正常生长所需；老年人若存在基础疾病（如心脑血管疾病等），低脂饮食需结合自身身体状况合理安排，避免因过度低脂导致营养不良等问题，同时要注意保证蛋白质、维生素等其他营养物质的充足供给。