吃什么能降低血糖

全谷物食物如燕麦等可延缓血糖上升，蔬菜中绿叶蔬菜热量低、苦瓜可辅助降血糖，豆类及豆制品含营养且糖尿病患者可适量饮无糖豆浆，低糖水果如蓝莓、草莓适合血糖高人群食用，不同人群食用各有注意事项。

蔬菜

很多蔬菜适合血糖高的人群食用，例如绿叶蔬菜中的菠菜、芹菜等。绿叶蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低。以菠菜为例，每100克菠菜热量较低，且含有丰富的膳食纤维，能增加饱腹感，同时不会引起血糖的快速升高。对于儿童，可将菠菜制作成蔬菜泥等形式食用；对于老年人，可清炒或煮汤食用。又如苦瓜，现代研究发现苦瓜中含有类似胰岛素作用的物质，能辅助降低血糖，但不能替代药物治疗。

豆类及豆制品

豆类包括黄豆、黑豆等，豆制品有豆腐、豆浆等。豆类富含植物蛋白、膳食纤维和低聚糖。黄豆中蛋白质含量高，且其所含的碳水化合物消化吸收较慢。例如豆浆，糖尿病患者适量饮用无糖豆浆是可行的，每100毫升无糖豆浆热量相对较低，且能提供一定的营养。对于不同性别，一般人群均可适量食用豆类及豆制品，但痛风患者需注意豆类中嘌呤含量，适量摄入。

低糖水果

一些低糖水果也有助于控制血糖，如蓝莓、草莓等。蓝莓富含花青素等抗氧化物质，研究显示，适量食用蓝莓可以改善胰岛素敏感性。草莓热量低，富含维生素C和膳食纤维。对于糖尿病患者，可在血糖控制良好时，选择在两餐之间食用少量低糖水果，如每天吃5-10颗草莓或少量蓝莓，同时要监测血糖变化。对于儿童，要注意控制食用量，避免因过量食用水果导致血糖波动；对于老年人，要根据自身血糖情况和消化功能来选择食用量。