小孩子吃什么补铁

儿童补铁可从食物来源及原理入手，血红素铁丰富食物有红肉、动物肝脏等，非血红素铁丰富食物包括豆类、绿叶蔬菜、坚果等，婴儿期从母乳、配方奶或强化铁米粉获取铁，幼儿期保证含铁食物摄入且注意搭配合理性，缺铁风险儿童需遵医嘱更早补铁，过敏儿童则选替代补铁食物或铁剂，合理选择含铁食物并注意搭配烹饪可满足儿童补铁需求保障其健康生长发育。

一、食物来源及原理

（一）血红素铁丰富食物

1.红肉：像牛肉、猪肉等红肉中富含血红素铁，其吸收率相对较高。例如每100克牛肉中约含有2-3毫克的铁，且血红素铁受其他膳食因素影响较小，能较好地被儿童肠道吸收利用。因为儿童处于生长发育阶段，对铁的需求相对较多，红肉是不错的补铁食物来源。

2.动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏也是很好的血红素铁来源，每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克左右。不过由于动物肝脏中维生素A等含量较高，对于儿童要注意适量食用，每周可吃1-2次，每次50克左右即可，避免维生素A摄入过量对儿童健康产生不良影响。

（二）非血红素铁丰富食物

1.豆类：豆类中的黑豆、红豆等含铁量较为可观，以每100克黑豆为例，含铁量约为7毫克。豆类可以通过多种烹饪方式为儿童提供铁，如做成黑豆粥、红豆沙等。但非血红素铁的吸收会受到膳食中植酸、草酸等因素的影响，所以在食用豆类时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃等，维生素C能促进非血红素铁的吸收。

2.绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等绿叶蔬菜含有一定量的非血红素铁，例如每100克菠菜含铁约2.9毫克。不过蔬菜中的铁吸收利用率相对较低，在烹饪绿叶蔬菜时，可以先焯水，减少其中植酸等影响铁吸收的物质含量，然后搭配主食等一起食用，以提高铁的吸收效率。

3.坚果：核桃、杏仁等坚果也含有铁，每100克核桃含铁约2.7毫克左右。坚果可以作为儿童间食的一种选择，但要注意控制量，因为坚果脂肪含量较高，儿童过量食用可能会导致肥胖等问题，一般每天吃5-10克左右为宜。

二、辅食添加与搭配注意事项

（一）婴儿期补铁

对于6个月以内的婴儿，主要从母乳或配方奶中获取铁。如果是人工喂养，要选择铁强化配方奶。6个月后开始添加辅食，首先引入含铁丰富的泥糊状食物，如强化铁的婴儿米粉，每100克强化铁米粉中铁含量可达到10毫克以上，能满足婴儿早期对铁的部分需求。在添加辅食过程中，要注意食物的细腻程度，适应婴儿的咀嚼和消化能力，从少量开始逐渐增加摄入量。

（二）幼儿期补铁

1-3岁的幼儿饮食逐渐丰富，要保证每天摄入一定量的上述含铁食物。例如可以将红肉做成肉泥，蔬菜做成菜泥，与主食搭配，如瘦肉粥、蔬菜面条等。同时要注意食物的搭配合理性，避免影响铁吸收的因素同时存在，如不要在喝牛奶的同时吃富含铁的食物，因为牛奶中的钙会抑制铁的吸收。

三、特殊情况及温馨提示

（一）缺铁风险儿童

对于早产儿、低出生体重儿等缺铁风险较高的儿童，需要在医生指导下更早开始补充铁剂，同时饮食上要更加注重铁的摄入。因为这类儿童自身铁储备相对不足，生长发育又快，对铁的需求更大。

（二）过敏儿童

如果儿童对某些含铁食物过敏，如对牛肉、豆类过敏等，要避免食用相关食物，并在医生指导下选择其他替代的补铁食物或铁剂。例如对牛肉过敏的儿童，可以选择鸡肉、鱼肉等其他富含铁的肉类，或者富含铁的蔬菜、坚果等进行替代，但要确保营养均衡。

总之，通过合理选择含铁丰富的食物，并注意饮食搭配和烹饪方式，可以较好地满足儿童补铁的需求，保障儿童健康生长发育。