中药隔夜还能熬喝吗

中药隔夜后可能因细菌滋生和成分变化不宜熬喝，儿童、老年人、特殊体质人群需特别注意，正确保存可冷藏密封，冷藏保存24小时内饮用相对安全，保存用密封容器。

一、中药隔夜后是否能熬喝的情况分析

（一）细菌滋生方面

中药中含有糖类、蛋白质等营养成分，隔夜放置后，在适宜的温度（一般室温在20-30℃左右时），空气中的细菌等微生物容易在其中繁殖。例如，在夏季气温较高时，中药汤汁放置数小时后细菌数量就可能明显增加。细菌繁殖会导致中药汤汁出现变质现象，如产生异味、浑浊等情况，此时就不建议再熬喝，因为饮用后可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。

（二）成分变化方面

一些中药成分可能会发生化学反应而改变性质。像含有挥发油类成分的中药，隔夜后挥发油可能会进一步挥发散失，从而影响药效。比如薄荷、藿香等含有挥发油的中药，其有效成分挥发油在放置过程中会逐渐减少，使得药效降低，即使熬制后饮用也难以达到预期的治疗效果。

二、特殊人群的注意事项

（一）儿童

儿童的消化系统和免疫系统相对较弱。如果给儿童饮用隔夜的中药，由于隔夜中药更易滋生细菌，儿童饮用后发生肠道感染的风险更高。而且儿童对药物成分变化的耐受能力较差，中药成分变化后可能对儿童的身体产生不良影响，所以儿童应避免饮用隔夜熬制的中药。

（二）老年人

老年人的身体机能逐渐衰退，肝脏、肾脏等器官的代谢功能下降。隔夜中药中可能存在的细菌及其代谢产物，以及发生成分变化后的药物，都可能加重老年人肝、肾的代谢负担。例如一些患有基础疾病如肝病、肾病的老年人，饮用隔夜中药后更易出现身体不适，如肝肾功能指标异常波动等情况，所以老年人在饮用中药时应特别注意中药的保存时间，尽量不饮用隔夜熬制的中药。

（三）特殊体质人群

如过敏体质者，隔夜中药中微生物代谢产生的物质或者成分变化后产生的新物质，更易引发过敏反应。本身有慢性疾病正在服用其他药物的人群，隔夜中药的成分变化可能会与正在服用的药物发生相互作用，影响原有疾病的治疗或者产生新的不良反应，这类人群要谨慎对待隔夜中药，最好不饮用隔夜熬制的中药。

三、正确保存中药的建议

（一）冷藏保存

如果需要保存中药汤汁过夜，最好将其放置在冰箱冷藏室中，温度控制在2-8℃左右。这样可以抑制细菌等微生物的大量繁殖，减缓中药成分的变化速度。一般来说，冷藏保存的中药汤汁在24小时内饮用相对安全，但也应尽快饮用以保证药效和安全性。

（二）密封保存

在保存中药汤汁时，要使用密封良好的容器，防止空气中的灰尘、细菌等进入汤汁中。可以选择玻璃密封罐或者带密封盖的塑料容器等，将中药汤汁密封保存，减少外界因素对中药汤汁的影响。