药酒用什么酒就泡好

白酒酒精度通常在35%-60%vol，利于浸出药材活性物质，常用于泡制具温通经络等功效药酒，特殊人群需注意；黄酒酒精度14%-20%vol，含营养成分，适合泡制滋补类药酒，特殊人群饮用需谨慎；高粱酒酒精度40%-55%vol，溶出效果好，不同人群饮用需注意相关特殊情况。

一、白酒

1.酒精度优势：白酒的酒精度通常较高，一般在35%-60%vol之间。较高的酒精度能够使药材中的有效成分更好地溶解出来。例如，有研究表明，酒精浓度在40%-50%时，对多数中药成分的提取效果较好，而白酒的酒精度符合这一范围，能更有效地浸出药材中的活性物质，如人参中的人参皂苷等成分可更好地溶出。

2.常见适用性：对于大多数具有温通经络、祛风散寒等功效的药材浸泡，白酒较为常用。比如用白酒浸泡当归、川芎等药材来制作具有活血作用的药酒，因为白酒的性质相对稳定，能较好地保持药材的药效。不过，对于一些特殊人群，如老年人肝脏代谢功能有所减退，饮用白酒泡制的药酒时需严格控制饮用量；而对于儿童，则绝对禁止接触含有白酒的药酒，因为儿童肝脏等器官发育尚未成熟，酒精对其危害极大。

二、黄酒

1.特性与成分：黄酒的酒精度相对较低，一般在14%-20%vol左右，且富含多种氨基酸等营养成分。它性质较为温和，对于一些滋补类药材的浸泡较为合适。例如，用黄酒浸泡阿胶来制作阿胶黄酒，阿胶中的有效成分能较好地溶解在黄酒中，同时黄酒的温和性质不会破坏阿胶的营养成分。

2.特殊人群考虑：对于女性，尤其是经期女性或产后女性，饮用黄酒泡制的药酒需谨慎。经期女性饮用可能会影响月经量等；产后女性身体较为虚弱，饮用时要注意控制量，因为黄酒虽温和，但也含有酒精，过量饮用可能会通过乳汁影响婴儿。而对于患有肝脏疾病的人群，无论是饮用白酒还是黄酒泡制的药酒都需要格外小心，因为酒精都会对肝脏造成负担，可能加重病情。

三、高粱酒

1.品质与溶出效果：高粱酒也是一种常见的用于泡制药酒的酒。其酒精度一般在40%-55%vol之间，具有较好的溶解性。高粱酒的成分相对纯净，能较好地提取药材中的有效成分。比如用高粱酒浸泡枸杞制作枸杞高粱酒，枸杞中的多糖等成分能充分溶解在高粱酒中。

2.不同人群差异：对于有糖尿病的人群，饮用高粱酒泡制的药酒需要特别注意，因为很多药酒中可能会添加一些滋补成分，部分成分可能含有糖分，过量饮用可能会导致血糖波动。而对于长期大量饮酒形成酒精依赖的人群，不适合再用高粱酒等酒类泡制药酒，以免加重酒精依赖问题。