鹿茸怎么食用

鹿茸可煲汤与鸡肉红枣枸杞或山药搭配但阴虚火旺、脾胃湿热等需谨慎，可泡酒用50-60度白酒按比例浸泡注意酒精过敏、高血压等情况，可研末冲服每次1-2克温水送服注意禁忌人群，孕妇严禁食用、儿童一般不建议食用、阴虚火旺者应避免食用鹿茸相关制品。

一、煲汤食用

1.食材搭配与炖煮方法：可将鹿茸切片后与鸡肉、红枣、枸杞等食材搭配炖汤。例如鹿茸枸杞鸡汤，选取鲜嫩鸡肉切块，红枣去核，枸杞洗净，先大火烧开后转小火慢炖1-2小时，让鹿茸有效成分充分融入汤中。此汤适合体质偏虚者日常调养，但阴虚火旺体质者饮用可能加重五心烦热、潮热盗汗等症状。若搭配山药炖汤，山药提前去皮切块，与鹿茸同炖，山药软糯，鹿茸温补，有健脾补肾作用，不过脾胃湿热（表现为脘腹胀满、肢体困重、大便黏腻等）者食用需谨慎。

二、泡酒饮用

1.泡酒比例与注意事项：选用50-60度优质白酒，按每500毫升白酒加入10-15克鹿茸片的比例浸泡，密封后置阴凉干燥处浸泡2-3周，期间偶尔摇晃。饮用时每日少量，约10-15毫升，有补肾壮阳等作用。但酒精过敏者绝对禁止饮用，高血压患者饮用需咨询医生后谨慎选择。也可搭配人参、枸杞等中药材一同泡酒以增强补肾益气等功效，不过需依据自身身体状况评估是否适合。

三、研末冲服

1.冲服方法与禁忌：将鹿茸研磨成细粉末，每次取1-2克用温水送服，早晨或晚上空腹服用较好。冲服时水温不宜过高，避免破坏有效成分。但阴虚阳亢（表现为头晕目眩、面红目赤等）、血分有热、胃火盛或肺有痰热以及外感热病者禁用研末冲服方式食用鹿茸。

特殊人群提示

1.孕妇：鹿茸药性温热，可能刺激子宫，引起子宫收缩，增加流产风险，故孕妇严禁食用鹿茸相关制品。

2.儿童：儿童身体各器官发育尚未成熟，鹿茸的温补作用可能超出儿童机体耐受范围，易导致上火、性早熟等问题，所以一般不建议儿童食用鹿茸。

3.阴虚火旺者：此类人群本身有潮热盗汗、口干咽燥、舌红少苔等表现，鹿茸的温热特性会加重阴虚症状，应避免食用鹿茸相关制品。