小孩缺铁吃什么补得快

富含铁的食物分动物性（如红肉、肝脏、禽鱼虾等）和植物性（如黑木耳、红枣、豆类等），食用含铁食物时可搭配富含维C食物并采用合理烹饪方式，婴儿母乳期母亲要保证自身铁摄入充足，添加辅食婴儿需逐步添加含铁辅食，较大儿童要注意饮食均衡防缺铁且出现相关症状及时就医评估铁营养状况。

一、富含铁的食物种类及特点

1.动物性食物：红肉（如牛肉、猪肉等）是优质铁源，其中血红素铁生物利用率高，每100克牛肉含铁约2.8毫克；动物肝脏含铁丰富，猪肝每100克含铁量可达22.6毫克，需注意适量食用控制胆固醇摄入；禽肉、鱼虾等也含一定铁，如每100克鲫鱼含铁约2.5毫克。

2.植物性食物：黑木耳含铁量较高，每100克黑木耳含铁约97.4毫克，可通过凉拌、炒菜等方式食用；红枣每100克含铁约2.3毫克，但其铁吸收利用率相对动物性食物低；豆类中的红豆、绿豆等含铁，每100克红豆含铁约7.4毫克，可制成红豆粥等。

二、食用注意事项

1.搭配维生素C食物：维生素C能促进铁吸收，食用含铁食物时可搭配富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、青椒等，例如吃猪肝时搭配青椒炒肉丝可提高铁吸收率。

2.合理烹饪方式：烹饪动物性食物宜采用低温烹饪，避免高温破坏铁结构影响吸收；植物性食物可通过泡发、炖煮等改善铁吸收，如黑木耳提前泡发后再烹饪更易被人体消化吸收。

三、特殊人群考虑

婴儿阶段若母乳喂养，母亲需保证自身铁摄入充足以通过乳汁为婴儿补铁；添加辅食的婴儿应遵循由少到多、由一种到多种原则逐步添加含铁辅食，避免初次添加过量致肠胃不适；较大儿童要注意饮食均衡，避免挑食、偏食致缺铁，若出现面色苍白、乏力等缺铁相关症状，需及时就医评估铁营养状况。