高丽参的正确吃法与功效、禁忌是什么

高丽参正确吃法有直接含服、炖煮（可炖鸡、炖排骨）、泡水喝；功效包括增强免疫力、抗疲劳、调节心血管功能；禁忌有人群禁忌（孕妇、儿童、体质偏热者不宜服用）、其他禁忌（不宜与藜芦同用及其他药物同用需咨询医生、不能过量服用）。

一、高丽参的正确吃法

（一）直接含服

将高丽参切成薄片，每次取2-3片含于口中，慢慢含化，这种方法简单方便，能让人体缓慢吸收高丽参中的有效成分，尤其适合平时经常感到疲劳，需要提神的人群，比如长时间工作的上班族。

（二）炖煮

1.炖鸡：把高丽参切成段，与鸡肉一起炖煮。例如炖鸡汤时，取适量高丽参与鸡肉、红枣、枸杞等一起放入锅中，加水炖煮。一般鸡肉选用土鸡，炖煮时间约1-1.5小时，这样高丽参的有效成分能很好地融入汤中，适合体质虚弱，需要滋补身体的人群，像产后身体虚弱的女性。

2.炖排骨：高丽参与排骨一起炖煮，排骨可以选择猪小排，炖煮时加入适量的调料，炖煮时间约40-60分钟，制成的高丽参炖排骨适合身体偏寒，需要温补的人群，比如冬季手脚冰凉的人。

（三）泡水喝

将高丽参切成小片，用开水冲泡，加盖闷10-15分钟后饮用，可反复冲泡至味道变淡。这种方法适合日常保健，比如办公室一族，在工作间隙随时冲泡饮用，能起到一定的提神、增强免疫力的作用。

二、高丽参的功效

（一）增强免疫力

科学研究表明，高丽参中含有多种活性成分，如人参皂苷等，这些成分能够调节人体的免疫系统，增强巨噬细胞的活性，提高机体抵抗疾病的能力。例如有研究发现，长期服用高丽参制剂的人群，患感冒等常见疾病的频率相对较低。

（二）抗疲劳

高丽参中的有效成分可以促进人体新陈代谢，增加脑部供氧，从而起到抗疲劳的作用。对于那些从事高强度体力劳动或脑力劳动的人，服用高丽参后能明显感觉疲劳感减轻，精力更加充沛。

（三）调节心血管功能

高丽参能够调节血压，对高血压和低血压都有一定的双向调节作用。同时，它还可以改善心肌缺血，增加心肌收缩力，有助于维护心血管系统的健康。一些临床研究显示，服用高丽参的心血管疾病患者，其心脏功能有一定程度的改善。

三、高丽参的禁忌

（一）人群禁忌

1.孕妇：孕妇应避免服用高丽参。因为高丽参具有一定的兴奋作用，可能会影响胎儿的正常发育，尤其是在怀孕早期，胎儿还处于不稳定阶段，更应谨慎。

2.儿童：儿童身体处于生长发育阶段，高丽参中的活性成分可能会对儿童的内分泌等系统产生不良影响，一般不建议儿童服用高丽参。

3.体质偏热者：本身容易上火、出现口干舌燥、大便干结等症状的人群，不宜服用高丽参。因为高丽参性温，服用后可能会加重体内热象，导致上火症状加重。

（二）其他禁忌

1.不宜与某些药物同用：高丽参不宜与藜芦同时服用，这是中医配伍禁忌中的“十八反”内容。同时，高丽参也不宜与含有的成分会与高丽参发生相互作用的药物同用，在服用其他药物前，最好咨询医生意见，避免药物相互作用影响健康。

2.食用量禁忌：虽然高丽参有诸多益处，但也不能过量服用。过量服用可能会导致出现失眠、血压升高、烦躁不安等不良反应。一般每天服用高丽参的量，鲜高丽参不宜超过30克，干高丽参不宜超过3-9克。